diumenge, 12 de juliol del 2020

Visites i tasts privats

Poc a poc es va reactivant tant l'enoturisme com els tasts amb clients, això si, sempremirant de tenir cura en fer-ho tot plegat mantenint unes certes mesures de protecció, tant per tenir cura dels nostres amics i visitants, com del nostre entorn familiar.

Ahir, a les 8:00 del matí, furgoneta carregada i cap a l'Hospitalet de l'Infant per ser un tast per un grup d'amics en un espai molt adient a l'aire lliure. Per un tema de privadesa no penjaré fotos del lloc ni dels assistents i sí dels vins.



Per començar, el nou vi del Celler Cedó Anguera de carinyena Mas d'en Brunet blanc de negres  , un vi que si bé no és molt exuberant en nas, sí que té una frescor i acidesa que el fan molt atractiu i un vi ideal per marisc, arrossos o una fideuà.

Després va arribar el moment dels negres, en que el joc de garnatxes del nostre celler amb carinyenes del Celler Aixalà Alcait va servir per explicar moltes històries, anècdotes, detalls de elaboració, de les varietats, i sobre tot, de territori.

La nostra Ruella 2017 i Les Clivelles de Torroja 2018 van donar dos punts de vista d'un Priorat amb fruita i estructura, i que fugen de les tanicitats marcades en excés.

Després més subtilesa amb la Lluna Vella 2015, maduixetes, frescor, complexitat i mineralitat, tot en el seu punt just, sense estridències. Continuant amb un Pardelasses 2016, un cupatge de garnatxa i carinyena amb caràcter i elegància, amb fruita i plantes mediterrànies, tot un luxe de vi.

Després va arribar el torn del nostre La Guinardera 2015, el torn d'un altre passeig per aquest Priorat de petits elaboradors, de finques icòniques per es reivindiquen sense fer escarafalls. Mineralitat, fruita, profunditat amb elegància, i una acidesa que dibuixa un vi clàssic, però que  reconeixen els que coneixen el Priorat sense enmascaraments.

Va arribar el moment en que vaig demanar una mica de respecte, respecte per les vinyes velles d'on surt un dels grans vins de carinyena de la DOQ Priorat, el Coster de l'Alzina 2014. Vellut, fruita, elegància, un vi directe i profund, però a la vegada delicat i fresc.

Per acabar amb els negres, el nostre Cèrcol Daurat 2014, una sorpresa per tots, doncs era un dels vins que no coneixien i això que molts d'ells ens coneixen des de fa més de 10 anys.

Però ens guardàvem una carta a la màniga, i fora de programa vàrem tenir un "bonus track", el nostre Parhelia de l'any passat, un blanc diferent per gaudir amb uns bons amics.

Tot plegat van ser 5 hores de tast, i sense perdre temps, la manta al colli el cabasset i cap a Gratallops, doncs a la tarda tenia la primera visita post-confinament al celler, una visita fantàstica, amb molt bona gent i amb un tast final dels quatre vins negres del nostre celler.

Esgotat!! 

divendres, 3 de juliol del 2020

Tast al Club Delicat de Sant Cugat del Vallès

Ahir vàrem fer un tast dels nostres vins al Club  Delicat de Sant Cugat del Vallès, un tast que aquest maleït COVID-19 va fer-nos a ajornar. 


Molta assistència i un espai que ens permetia mantenir una certa distància entre els presents, i és que es tracta d'un lloc ideal per aquest tipus d'esdeveniments que l'Elena i el Pavel l'han fet seu, amb tot de pintures de diferents artistes i amb una selecció de vins, caves,embotits i formatges molt i molt personal.



Vàrem obrir foc amb el Ruella 2017,aquest vi que representa les flors i la fruita de la finca del Mas de Dalt, i que només elaborem en determinades anyades. Un vi que va sorprendre més d'un per ser un Priorat diferent, 

Després, els nostres Lluna Vella 2015 i La Guinardera 2015, dos finques, un raïm i dues expressions diferents de territori, amb una anyada d'una acidesa superba, amb una mineralitat i longitud que reflexen a la perfecció l'efecte de l'alçada i l'orientació en una varietat tant poliédrica com és la Garnatxa.


En aquest punt vàrem aprofundir en la nova classificació de "Viticultor-elaborador", que aporta informació sobre qui treballa la terra i posa en valor el pagès que treballa el territori, i també vàrem explicar la classificació definida pel projecte "Els Noms de la Terra", en la que els nostres vins s'alienen perfectament.


Tancarem el tast amb el nostre Cèrcol Daurat 2014, el vi més difícil de classificar en el nostre celler i que només elaborem les anyades que aquesta petita parcel·la del Mas de Dalt dona aquest caràcter tant especial i complex.

Va ser un tasts molt divertit, amb un grup de gent fantàstic i que ens va permetre donar-nos a conèixer entre gent que no coneixien el nostre celler.

Moltes gràcies a tots, i especialment a l'Elena i el Pavel.