Neix l'Associació Cellers de Gratallops

 

Gratallops és el municipi de la DOQ Priorat que compta amb més cellers, que afrontem diferents problemàtiques en el nostre dia a dia i per aquest motiu els cellers de Gratallops hem decidit unir forces i crear l’Associació de Cellers de Gratallops.

Foto de grup del dia de creació de l'ACG i aprovació dels estatuts

Aquesta associació, integrada per 26 cellers i que es va crear a principis de setembre,  té com a finalitat la promoció de la vida de Gratallops i la defensa conjunta dels associats davant diverses problemàtiques vinculades amb el desenvolupament de la nostra activitat.

Tal com queda recollit als estatuts de l’entitat, les finalitats amb què es crea l’ACG són les següents:

• Unir en associació a tots els cellers de Gratallops per treballar conjuntament en tots els temes que puguin afectar la nostra activitat diària i els nostres interessos comuns.
• Millorar l’apropament dels cellers al poble i ajuntament i fomentar la nostra visualització als vilatans i visitants.
• Fer divulgació de la cultura de la vinya i del vi del poble de Gratallops i de la DOQ Priorat en general.

Des de l’ACG volem posar en comú la mirada que tenim de creixement i avançar millor en el nostre sector, per la qual cosa: 

• Treballarem per a donar a conèixer i promocionar el territori, els paratges i els cellers de Gratallops i els seus vins.
• Impulsarem  i vetllarem per un enoturisme de qualitat.
• Planificarem tastos, esdeveniments, formacions i altres activitats relacionades amb el nostre sector.
• Abordarem diferents temes d'interès i cercarem solucions a les dificultats i problemes que tenim i als que sorgiran creant comissions de treball per trobar les solucions més adients a cada tema a resoldre i comptant amb la participació activa dels altres socis que hi vulguin intervenir.

Be Ranci! Rencontres Européennes desVins Oxydatifs Secs

El proper dilluns 13 de Novembre torna una reunió imprescindible per tots el professionals (restauradors, sommeliers, distribuïdors, importadors ....etc) i amants dels vins.

Un cop més, l'Associació Be Ranci ens dona l'oportunitat de descobrir la complexitat d’aquesta família de vins (Rancis, vins sota vel, vins oxidatius secs), per poder degustar « cuvees » únics i rars, descobrir viticultures i viticultors, ( 77 viticultors), vinguts de tota la France, Catalunya, Espanya, Italià, Grècia, Hongria.....i compartir el vostre “AMOR” per aquest estil de vins i poder-vos llançar a la descoberta d’aquest magnífic univers oxidatiu.

Nosaltres no hi faltarem, el Ranci és part del nostre ADN, de la nostra cultura i la nostra història, i com bé sabeu, el Celler Balaguer i Cabré, conjuntament amb Clos Mogador tenim el celler Arrels del Priorat, que és tot un referent a Catalunya i al món pel que fa als Rancis.

Us hi esperem el dia 13 al Centre d'Art Contemporain "À cent mètres du centre du monde", 3 Ave de Grande Bretagne à Perpignan.

Els nostres amics de Terra de Sabors

A l'emblemàtica Vila d'Horta de la Ciutat Comptal hi  trobem una botiga de vins, olis i altres productes de la terra que té una llarga tradició al barri i que sense cap mena de dubte és la botiga del barri. Ara, des de fa poc més d'un any els fundadors i antics propietaris van traspassar-la a la Sandra, que conservant-ne l'esperit, li ha donat un toc personal.

Una acurada selecció de vins, fugint del marquisme i dels més venuts, per cercar vins amb una història darrera, amb gent que treballa la terra. Això fa que el client trobi quelcom més que una vinoteca, sap que s'endinsa en tot un mon per descobrir.

Foto propietat de Terra de Sabors

També organitza tastos de tant en tant per presentar vins i cellers, i fer bullir l'olla en un barri que té molta vida, un barri que encara recorda la Barcelona que vaig trobar quen vaig anr a estudiar-hi ja fa prop de 34 anys.

Foto propietat de Terra de Sabors

Ara, entre aquesta oferta també podreu trobar-hi la nostra Lluna Vella.

Els podeu trobar a:

Terra de Sabors
Carrer Horta 55
08032 Barcelona

Verema 2023: Quadern de bitàcola

Any complicat en que una meteorologia capriciosa ens ha donat una pluviometria extrema a la part sud de la DOQ Priorat, amb les Solanes del Molar, El Lloar, Bellmunt del Priorat i Gratallops va tenir una pluviometria d'uns 100 litres des de començaments d'any. 

Verema sana sotmesa a un estrès hídric terrible, i tot i no tenir les calorades de l'any passat, la setmana del 21 al 27 d'Agost ha ser especialment càlida, amb nits caloroses i dies amb temperatures de més de 40 graus i alguns dies amb vent calent que van posar a prova la força i resiliència de les nostres vinyes, especialment a La Guinardera.

Els dies 1 i 2 de Setembre, una setmana abans que l'any passat, vàrem veremar la Parhelia, amb un resultat molt satisfactori, amb la mateixa quantitat que l'any anterior, però amb una qualitat extraordinària que promet un gran any per aquest vi. Sens dubte, les dedicions preses de no espollar ni esperonar, així com el fet de llaurar han donat els resultats esperats.

I llavors va arribar el miracle, la Dana que va portar-nos 40 litres entre el dia 2 i la matinada del dia 3, i que ens fan aturar fins el dimecres dia 6 de Setembre, dia en que comencem a veremar La Guinardera.

Una anyada especialment difícil a aquesta finca, situada en un dels paratges més càlids de la Vila de Gratallops, un any en que la resiliència de les Garnatxes ens mostra que l'aposta per aquesta varietat és encertada, i on el treball de la terra, amb tres llaurades ha tingut el seu resultat. Tot i que ´res veritat que la producció ha estat de la meitat d'un any normal, les plantes estan vives, verdes, sense fulles seques, i el raïm, tot i que és més petit de lo que hauria de ser, no té pansa i l'espera ha valgut la pena per arribar a un estat òptim de maduració.

Entre la primera entrada de raïm del Mas de Dalt i la segona, van caure 20 litres d'una pluja més que desitjada i esperada, i aquesta finca, com sempre, agraïda pel nostre treball i per les pluges, comença a beneir-nos amb un raïm d'una qualitat extraordinària i amb una quantitat més que correcta.

Els darrers dies de verema hem jugat a fet i amagar amb la pluja, i tot per veremar la Lluna Vella, un lloc màgic, tant proper a la nostra vila i tant lluny a la vegada, amb un microclima totalment diferent a Guinarderes. 

En el cas de Lluna vella hem tingut una merma de producció al voltant del 20%, però la qualitat ha estat extraordinària, i la paciència que hem tingut esperant la maduresa i aquestes pluges de Setembre, sembla que han tingut la seva recompensa.

Ara toca treballar al celler fent remuntatges i maceracions fins al dia que comencem a premsar.

FI DE FEREMA!!!!!!

Els nostres amics de Salut Wine Studio

Avui us volem parlar d'un concepte diferent que podeu trobar al barri del Born de Barcelona, es tracta del Salut Wine Studio, on local que cerca oferir l'experiència de gaudir d'aquesta del vi de manera social., treure-li el tabú i la cultura snob al voltant del vi per fer-ho proper i simple. Es tracta de passar-ho bé, i que l'hedonisme i l'opinió de cada convidat sigui el més important. Tot ideat per tres ucranians amb amor pel vi i per aquesta ciutat: Daryna Verych, Glib Verych i Kateryna Khomenko. Aquests tres bojos pel vi, amb l'assessorament de l'Erick J. Sandoval, sommelier reconegut i amb una trajectoria important, han fet una tria espectacular.

A nivell de selecció de vins per donar veu i representar les històries darrere dels elaboradors. Petites produccions i ampolles rebuscades per poder emocionar. I per presentar-ho, s'organitzen tastos temàtics com:  Varietats endèmiques Catalunya, Herència Vitivinícola a Espanya, Priorat vs Rioja, França vs Espanya, Itàlia vs Espanya, Introducció als vins naturals Terroirs Volcànics, Illes d'Espanya i molts més.

Foto propietat de Salut Wine Studio

Un lloc ideal per aprendre amb bona companyia, o per organitzar un tast amb degustació amb la colla d'amics per festejar un aniversari, per exemple. Podeu jugar amb un tast a cegues a descobrir el que tasteu o descobrir el joc típic de taula per als rusos, el Wine Casino.

Foto propietat de Salut Wine Studio

Ara, entre aquesta acurada selecció de vins, podeu trobar alguns dels nostres vins, però en aquest cas no us diré quins, per tal que hi aneu i ho descobriu.

Els podeu trobar a:

Salut Wine Studio

C/ de Lluís el Piadós, 6

08003 Barcelona

https://salutwinestudio.simplybook.it/v2/

Sonen tam-tams de guerra

La majoria dels cellers ja han començat la verema, molts d'ells des de fa dies, i nosaltres, amb la vista al cel i a la vinya, esperem, jugant-nos-ho tot a aquestes petites pluges, esperant que aquesta collita tant complicada acabi la maduració i mirant de trobar el moment òptim, mentre esmolem les eines.

La resiliència de la vinya és increïble, i un any com aquest, amb només 100 litres per metre quadrat, les vinyes estan verdes i el raïm, de moment, no es panseix. I és que les diferents decisions que prenem durant l'any no sabem si són les encertades, com el fet de no espollar ni esperonar per por a que la maca de brot pogués cremar el raïm, o les 3 llaurades que portem, o el fet de no ensofrar gens, per por a les calorades.

Bé, finalment, després dels escassos 8 litres d'aquest cap de setmana, aquest proper divendres ens pintarem la cara amb les pintures de guerra i anirem a per la Parhelia, tot esperant que els mapes no s'equivoquin i aquest proper cap de setmana també plogui i poder allargar uns dies més la verema de La Guinardera.

Després, el temps i la maduració marcaran el moment per atacar la Lluna Vella.

Desperta Ferro!!!!!!

Els nostres amics del Bar Marisqueria Batea

 

Com definir el Batea? Es tracta d'un nou concepte de marisqueria “bistró” a mig camí entre la cuina de  l'Atlàntic i la Mediterranea.

Foto propietat del Restaurant Batea

El secret està en la senzillesa, un producte de gran qualitat, i un tracte basat en les arrels de la nostra tradició culinària, sense caure en el folklore però donant-li un tomb a lo tradicional.

Foto propietat del Restaurant Batea

Del concepte "bistró" en treu el caràcter informal, no elitista, senzill, però, per descomptat, en un entorn elegant i que us farà sentir molt a gust. Una fresca proposta de còctels de temporada al mateix nivell que la seva oferta gastronòmica. Centrats en la màxima qualitat, el minimalisme en l'execució i rebre una experiència genuïna per al paladar on el plaer és l'objectiu per sobre de tot, sense complicacions i molt directe.

Foto propietat del Restaurant Batea

Ara, entre la seleccionada oferta de vins, podeu trobar els nostres Lluna Vella i La Guinardera.

No us ho podeu perdre!!!

Els podeu trobar a:

Bar Marisqueria Batea
Gran Via de Les Corts Catalanes, 605
Barcelona⁣