Dia Internacional de La Garnatxa

Aquest divendres dia 20 de Setembre, va ser el Dia Internacional de la Garnatxa, i alguns dels nostres clients organitzen algun tipus de tast o esdeveniment per commemorar-lo.

Els Cellers La Vinya de Gavà, de la mà del Jordi Vidal, va voler fer un tast una mica diferent, en el que a peu de carrer es podien tastar diferents garnatxes de diverses zones vitivinícoles.

Entre els molts vins que es pugueren tastar hi havia cosetes curioses com una mostra de garnatxa de barrica del Celler Cedó Anguera, Destrankis 2009 del Celler Aixalà Alcait o Lluna Vella 2016 del nostre celler, que encara tardarà un parell d'anys en sortir a la venda.

Gran afluència de gent i des d'aqui nomès ens queda felicitar el Jordi per aquesta iniciativa.

On fire!!!

Ja estem en verema, i aquest dimecres vàrem començar a veremar La Guinardera, que tot i un any tant extremament calurós i sec ens està regalant una collita que tot i no ser molt abundant, sí que està en la mitjana de la finca  en quan a cantitat, i sembla que en quan a qualitat podem trobar-nos una gran sorpresa.

Normalment, aquesta finca la fem el pare i jo sols,i això dona per molt,per moltes històries, acudits, anècdotes i moments del·lirants, que trets de context segurament no tindrien nilameitat de gràcia que tenen en aquells moments de complicitat.

En aquest temps de verema, la biodiversitat que enriqueix el nostre entorn també té els seus efectes, des de el clàssic de trobar nius de cadarnera dins els ceps, fins a l'impacte del porc senglar que es veu clarament doncs mostega raïms cencers en busca d'aigua o del cabirol, que es menja una a una les fulles dels sarments i després els raïms gra a gra. Tampoc podem oblidar-nos de les perdius, els coloms o els tudons.

Tants controls passeu?

Molta gent desconeix els controls que passem els cellers que estem sota l'ampara d'una Denominació d'Origen Qualificada, i és que a part de lesinspeccions que qualsevol indústria alimentaria passa de trevall i de sanitat, estem sotmesos a controls d'existències que declarem al Ministerio, a inspeccions d'existències de la pròpia DOQ Priorat,i durant l'època de verema, a la visita de veedors que comproven les entrades de raïm que fem, així com el rendiment de les parcel·les.

I com cada any, ens toca passar l'auditoria del Consorci d'Inspecció i Control. L'objecte de l'auditoria és la verificació de la producció de vi DOQ Priorat en base als requisits establerts en el Plec de Condicions de la Denominació d’Origen Protegida Priorat, segons la Resolució AAM/2224 de 16 d’octubre de 2013. Departament d’Agricultura,Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural. Generalitat de Catalunya.

Un altre any ha tocat verificar la traçabilitat dels nostres vins, els stocks d'acord amb els llibre i registres vitivinícoles, els diferents procediments,processos d'elaboració, vinificació, tracament de residus, analítiques, autoritzacions de vins, etiquetes, contraetiquetes, plantacions, etc... En concret, aquest any més enfocat a La Guinardera 2014 Gratallops Vi de Vila , que ara passa un altre anàlisi químic de l'INCAVI i el tast del Panell de Tast d'aquest organísme, diferent delpanell de tast que en el seu dia ens va qualificar el vi a la DOQ Priorat. 

Bé, avui ha arribat l'informe favorable del auditos:Prova superada i a esperar l'any que ve.

La Guinardera, Lluna Vella i Cèrcol Daurat 2017 embotellats

Ahir,vàrem embotellar un total de 10.202 ampolles i 100 Magnums dels vins Lluna Vella 2017, Cèrcol Daurat 2017 i La Guinardera 2017, i per fer-ho, com cada any, la gent de Maquinaria Moderna va ajudar-nos, i aquest any, la màquina era una Comet 3000. Des de l'anyada 2005 que treballem amb aquesta empresa i estem molts contants tant amb la feina com amb el tracte i el saber fer dels diferents operaris que han vingut.

L'anyada 2017 és una anyada plena de fruita, amb un esperit que des d'un bon principi ens va sorprendre,i on tot i que cada una de les nostres finques es manifesta amb el caràcter que la caracteritza, el factor anyada es marca molt i molt. El resultat ha estat que tenim una Lluna Vella en el seu màxim esplendor, amb fruita, frescor, volum i acidesa, i una La Guinardera amb lamineralitat que juga amb una fruita més fresca que en anyades anteriros.

Amb aquesta anyada ens va sorprendre el Cèrcol Daurat 2017, que en primera instància semblava que no l'elaborariem, però que des de que va començar la fermentació es va anar reivindicant. Només n'hem fet 841 ampolles, però és una anyada espectacular i en uns 3 anys sortirà al mercat amb el corresponent repós en ampolla.

Ara tica reorganitzar l'espai del celler i començar a preparar-nos per la verema, que ja s'acosta.

S'acosta la primera collita del nostre blanc

Si, ja sé que no és la primera collita, més bé és la nostra primera collita oficial, després d'una petita producció del 2018 que va servir per coneixer la nova vinya i per experimentar una mica.

Després d'un estiu molt dur i de ser lloc habitual d'avituallament dels cabirols, la nostra vinya de blanc ha arribat per adaptar-se i lluitar cntra les adversitats, i poc a poc s'obre camí, ara ajudada per sies mes curts i menys calurosos,per nits més fresques i per petites plujes, com la del dimarts passat o la que esperem pel proper dimarts.

Comprovant envelliment en ampolla

Avui, compart de la tasca d'envlliment en ampolla que fem dels nostres vins al celler,hem tastat el Lluna Vella 2015, que ara ja porta 2 anys d'envelliment des que vàrem embotellar-lo l'estiu del 2017.

Aquesta anyada evoluciona molt bé, i la fruita fresca i les flors que teniem primer al acabar la fermentació, i després amb la criança d'un any en botes de roure francès, s'estan arrodonint molt i molt bé, amb tocs balsàmics i un fons cada cop més marcat de plantes mediterrànies, com la ginestera.

M'encanta aquesta anyada, amb un punt més aeri, on la foça de la finca del Mas de Dalt s'expresa amb subtilesa, amb una acidesa que dibuixa un vi fresc, complexe i amb una mineralital espectacular.

Falten només uns mesos perque veigui la llum, però aquesta anyada creiem que farà les delicies d'aquells que sou fans del Lluna Vella.

Ruella 2017 embotellada

Ha estat una setmana interessant a nivell astral,i si bé fa uns dies era Lluna Plena o teniem un eclipsi parcial, amb el començament de la Lluna Vella era el moment propiciper embotellar el nostre vi més anàrquic: Ruella. I per acabar el dia, una Lluna de Sang increible a la vora del mar.

Una Ruella 2017 amb tocs que recorden a l'anyada 2015, però amb més estructura i mineralitat. Aquesta anyada té flors, com acostuma a passar,però ens recorda una mica a la 2012, amb un fons de roses i de fruits vermells que hem mirat de respectar amb aquest any de criança en tina,sense passar per fusta.

Tirada curta d'aquest vi en l'anyada que mésproduirem en el nostre celler, arribant a més de 11.000 ampolles i en la que hem fet 70 ampolles Magnum.

Ara toca donar-li ua mica d'ampolla,i esperem que abans de Nadal podrem posar-lo a la venda.