Estranya conjunció astral

Per capricis del destí, el nostre Lluna Vella surt al mercat en Lluna Nova!

Us presentem un vi fresc, ple de fruita i del paisatge d'on surt. Lluna Vella, com alguns de vosaltres ja sabeu, surt de la nostra finca Mas de Dalt, a 450 metres d'alçada i amb orientació nord-oest. Un garnatxa monovarietal que ens ha dut de corcó des que varem començar amb aquest projecte, i en el que hem anat aprenent de la vinya, fent un treball diferent del que fem a la finca La Guinardera, amb una poda diferent, menys llaurades, i a nivell de celler hem necessitat l'ajuda d'una mica de roure americà per destapar parts del caracter d'aquest finca tant especial i capriciosa.
Aquest dimarts dia 5 de Juny surten les primeres comandes i abans del fi de setmana podreu tastar-lo o comprar-lo a:

• Aguiló Vinateria (Falset)
• Bonviure (Gratallops)
• Celler de Can Mata (Sant Just Desvern)
• Melimelum ( Gràcia - Barcelona)
• Restaurant Topik (Barcelona)
• Glop de Vi (Ciutadella - Menorca)
• Tanins (Tortosa)
• Vins J. Carreras (Badalona)
• Vins i Olis del Priorat (Falset)
• Vinos y Otros Remedios (Barcelona)

Esperem sigui del vostre gust!!

La Guinardera 2009 arriba a Dinamarca

Aquest any, a la fira Prowein de Düsseldorf, varem conèixer el Preben Nielsen, un Danès amb qui varem connectar des del primer moment, i només dues setmanes després, ell i la seva senyora ens varen visitar i van tenir oportunitat de passejar per les nostres vinyes.

Va ser un dia fantàstic en el que varem visitar el Celler Cedó anguera, el Celler Vermunver,el Celler Aixalà Alcait i el nostre celler, i tot amanit amb un dinar al Restaurant Piró.

Aquell vespre, quan ens acomiadavem, em va dir que treballariem junts, i aquesta setmana a sortit la primera comanda cap aquest pais.

Lad os drikke Danmark!

Grapeland

Tolsagervej 6

8370 Hadsten - DK

Tel.: +45 61437003

www.grapeland.dk

Preparant-ho tot per embotellar Lluna Vella i Guinardera 2011

Embotellar una nova anyada implica tot un seguit de tasques i logística, i implica coordinar diferents peces i proveïdors: caixes de cartró, taps, ampolles, etiquetes, caputxons.

En un mes embotellarem Lluna Vella 2011 i La Guinardera 2011, que serà el primer any que sortirà com a Vi de Vila. 

Aquesta anyada ens té gratament sorpresos, i ara quedarà donar-li l'ampolla que requereixi, i que tanta importància té per a nosaltres.

Però el que ens fa molta il·lusió és que etiquetarem l'anyada 2010, i amb ella, arriba el nou disseny de les etiquetes dels nostres vins.

Ja tenim el 2012 a les bótes

Un cop netes les bótes, i rebutjades aquelles que creiem no estan en condicions, va arribar el moment de baixar la collita 2012 a la zona on fem l'envelliment.

Aquest any hem adquirit quatre bótes de 500 litres, en la línia que sembla cada cop és més marcada de reduir la presència de fusta en els nostres vins.

La Guinardera d'aquesta anyada al igual que varem fer amb l'anyada anterior, es criarà tota en bótes de segon i tercer vi de 500, i incorporem bótes de 500 de segon i tercer vi pel vins del Mas de Dalt, continuant en aquests segons amb un petit toc de roure americà.

Ara tot ben anotat al registre de traçabilitat, i a esperar que les bótes facin la seva feina, fins d'aquí un mes no tornarem a fer-ne un control.

Precisament aquests dies estem fent formació en el tema de la traçabilitat, poc a poc, els cellers petits hem d'anar actualitzant-nos per tal de mirar de fer les coses millor. Tot i que ja portem temps fent un control de traçabilitat dels vins, i encara més pel fet de fer "Vi de Vila", sempre és bo posar-se al dia, i d'aquesta manera actualitzar poder garantir millor control i qualitat.

Tast de presentació del Club de Tast del Castell del Vi

Ahir es va presentar en societat el nou Club de Tast del Castell del Vi de Falset. L'acte va començar amb la presentació del llibre "Més enllà del vi _DOQ Priorat", i a continuació es va oferir la presentació i tast anomenada "Els Petits són Grans", en la que participàvem quatre cellers, dos DO Montsant, (Amics del Gobe i Noguerals), i dos DOQ Priorat, (Celler Escoda Pallejà i Celler Balaguer i Cabré).

Foto cedida per Magí Batllevell

En la presentació varem explicar la nostra interpretació del territori, i la filosofia que defineix els nostres vins de garnatxa: "Una vinya, una varietat, un vi". Va ser el primer tast no professional en el que oferim la recent sortida anyada 2009 del nostre vi La Guinardera.

Tal i com varem deixar escrit en la dedicatòria del llibre d'honor del Castell del Vi, pensem que aquest "castell" l'hem d'anar construint i omplint de contingut dia a dia. Desitjar molta sort a l'equip que l'ha engegat en aquesta nova iniciativa al voltant del món del vi i de la nostra comarca.

Feina al Celler: Rentant les Bótes

Vapor i aigua a pressió per deixar-les netes.

Ahir va ser un dia per fer dissabte, un dia en el que varem començar a decidir quines bótes ens traiem i quines continuen, així com preparar l'arribada d'altres que hem adquirit.

Però les bótes que resten al celler s'han de rentar bé, i el pare i jo varem tenir feina tot el dia rentant a consciencia les bótes de 300, quedant-nos solament les de 500 per acabar, i d'aquesta manera poder baixar el 2012 per tal de fer la criança.

Una mostra del que surt.

Tast de Finques i Viles

Com molts dels que ens seguiu des de fa un temps sabeu, l'anyada 2011 el nostre vi La Guinardera passarà a ser Vi de Vila, el que a nivell intern de celler no ens representa cap canvi en la manera de treballar, però que a nivell de seguiment, traçabilitat i qualificació del Consell sí representa alguns canvis.

Aquest 23 i 24 d'abril s'ha celebrat la 12ª edició del Tast de Finques i Viles, on es fa la qualificació dels vins  de Finca i de Vila.

El primer dia, es van tastar 12 vins blancs per qualificar com a Vins de Vila, i el nivell va ser força alt, amb gran diversitat de color, gust i aromes. Després, es varen tastar 24 micro-vinificacions que ha fet l'INCAVI amb 12 garnatxes i 12 carinyenes, procedents de les 12 zones del Priorat, i on el resultat, sota el meu humil parè, no era gaire reeixit, tot i entenent la dificultat d'aquest tipus de vinificacions.

Durant el tast del segon dia, tast en que s'havien de qualificar els negres i en el que hem participat unes 30 persones, es varen tastar 36 vins, mirant de determinar les característiques de cadascun dels vins, per d'una forma estadística, perfilar els paràmetres que tenen en comú els vins d'una mateixa vila.

En el meu cas en concret, puc dir que els vins que he tastat van estar a un nivell força alt, amb alguns que es veia clarament que es tractava de mostres de bota, i on es detectava, en la majoria, la calidesa de l'anyada 2011.

Com a celler, podem dir que ens ha satisfet l'experiència  un granet de sorra més en el camí per millorar el coneixement del Priorat i aprendre de la tasca que es fa arreu de la comarca.