divendres, 18 de febrer del 2022

Som dones i homes orquestra

De vegades és així com ens veiem a nosaltres mateixos, i és que els petits productors que fem tant el conreu de les vinyes, com l'elaboració dels vins i la comercialització, ens toca fer tots els papers de l'auca, i no sempre és fàcil.

Els temps dela vinya manen, i ara que és época de poda, i que podríem dir que tenim feina, però que podem fer-la amb una certa calma, és un temps que aprofitem per fer tasques comercials i presentar anyades  a clients ja coneguts, així com restaurants i botigues on encara no som presents.

Un temps en que el dia encara és curt, i per tant aprofitem els vespres per fer feina al celler, preparant comandes d'exportació, etiquetant ampolles o prenent decisions, com per exemple que aquest definitivament serà un any en que embotellarem Ruella. I és que la parcel·la d'on normalment elaborem aquest vi, aquest any també ha donat aquest toc floral tant característic d'aquest vi.

També és veritat que són moments complicats pel que fa als proveïdors, i costa trobar ampolles, els terminis d'entrega són incerts, i això fa que ja estem treballant en el que serà l'embotellada del mes de Maig, quan embotellarem el Ruella 2021 i el Parhelia 2021.

Estem segurs que us agradaran molt, nosaltres n'estem molt contents.

dimecres, 2 de febrer del 2022

L'any del Tigre

La celebració de l'Any Nou xinès, que també es coneix com la Festa de la Primavera, és una de les més antigues i tradicionals d'Àsia: són dues setmanes en què la renovació, la neteja de la casa i la trobada amb la família cobren una rellevància excepcional.

Sabem lo important que és aquesta festivitat pels nostres amics de Xina i des del nostre celler volem felicitar-los i dessitjar-los-hi un molt pròsper any del Tigre d'Aigua.


dimarts, 25 de gener del 2022

Què, hi tornem?

La setmana passada vàrem començar la poda, el moment més crític en el cicle de l'anyada, és el moment en que s'estableix un diàleg amb la planta per tal de indicar-li qin és l'estat de la planta i veure si vols que treballi, any en que s'ha de llegir bé.

Setmanes gèlides, amb temperatures nocturnes sota zero, un von aliat per tenir bona sanitat a la vinya, i en el moment en que la planta fa el descans del guerrer, i més després d'un any amb collita récord.

Tornen els matins on el silenci el trenquen el soroll de les tisores i les converses i anècdotes que el pare em repeteix any darrera any, però una bona película sempre ve de gust revisitar-la.

Com ens agrada aquesta feina, aixecar la vista i veure con aquí i allí s'alcen columnes de fum que marquen altres pagesos que cremen sarments, i veure els ceps podats tots en filera com dient-te: Ep, què, hi tornem?

I tu dius: Sí, hi tormen!!

dimecres, 5 de gener del 2022

Els nostres amics del Restaurant El Ventador

Fa uns 9 anys que conec l'Eli, la cuinera i propietaria del restaurant El Ventador de Barruera, on juntament amb el seu marit Pierre fan les delícies dels bon vivants que visiten la Vall de Boi. També fa aquests anys que dic que la visitaré i tot i que ala seva carta podeu trobar els nostres vins, no ha estat fins aquesta setmana que ho he fet  amb el pretext de fer uns dies de descans i esquiar una mica, una de les meves grans aficions.

Foto propietat de El Ventador

El Ventador és un lloc acollidor, minimalista, on es respira tranquil·litat i el gust per les coses naturals i belles, la simplicitat i l'afecte per allò tradicional, donant als seus plats un plus de contemporaneïtat, barrejant els sabors de la cuina tradicional de la zona, aquesta cuina de foc lent, de moltes hores d´elaboració, amb productes frescos de proximitat, carns ecològiques i les elaboracions més contemporànies de la cuina d´autor. 

Foto propietat de El Ventador

El restaurant disposa d´una carta de vins extensa, on podreu trobar un maridatge perfecte a l´elecció de plats que feu, una carta on el territori es plasma des del fet que la carn de vedella és de producció pròpia i trobem un retrat de proximitat i de temporada.

Foto propietat de El Ventador

Us recomano que us deixeu endur per les recomanacions, que en el nostre cas van passar per una "Amanida de Cors de Carxofa amb morro i orella", una "Coca amb al Albergínia i Brandada de Bacallà" i un "Tàrtar de Vedella" dels millors que he tastat en anys. Però un bon àpat demana quelcom dolç al final, i no us podeu perdre el "Pastís de Formatge Blau amb Melmelada de Figues".

Foto propietat de El Ventador

Una carta de vins molt pensada, on podeu trobar els nostres La Guinardera i Parhelia.

Els podeu trobar a:

El Ventador
Passeig Sant Feliu, 49
25527 Barruera

dissabte, 25 de desembre del 2021

Certificació Ecològica del celler


Des de fa uns anys hem certificat la vinya d'on surt el nostre Parhelia, i  aquest any hem decidit certificar el celler per poder treure al mercat aquest vi amb certificació ecològica. Donat que de moment no farem els altres vins sota aquesta certificació hem optat per la certificació del celler com a celler mixte, tot i que segurament en un futur no molt llunyà acabarem elaborant els tots els nostres vins  amb aquest certificació.

Un altra auditoria superada i ara tocarà adaptar l'etiqueta al format exigit per aquesta normativa, donat quela resta de pràctiques de viticultura, enològiques i processos ja segueixen els paràmetres marcats per produir vins ecològics.

divendres, 24 de desembre del 2021

Bon Nadal i feliç 2022


Arriba el Nadal i en pocs dies entrarem a l'any 2022, i arriba l'hora de una mirada a l'any que deixarem enrere.

En primer lloc volem, donar les gràcies un any més a tots els clients que ens feu confiança venent els nostres vins a les vostres botigues o recomanant-los els vostres comensals, sens dubte l'aposta per aquest model de proximitat i l'amor que ens demostreu dia a dia ens fa cada cop més feliços i estar orgullosos de la feina que fem, però sobre tot, ens alegra el fet de coneixer-vos a cadascun de vosaltres.

Aquest any, a més a més, hem arribat al mercat del Països Baixos gràcies a Porte Reffe i al mercat Suec de la mà de Prioraty Wines. També estem en camí d'obrir un altre mercat que en breu us podrem anunciar.

També ha estat l'any en que hem tret a la venda la primera anyada del nostre Parhelia, el primer vi blanc que elaborem i un pas més en el camí d'entendre el nostre territori.

Per altra banda, tot just aquest Desembre hem certificat el celler per poder elaborar vins ecològics

Anem fent camí, però caminem amb pas ferm perquè sabem que no caminem sols.

Moltes gràcies!!!


dissabte, 18 de desembre del 2021

Porte Reffe: Je vindt ons al in Nederland

 

Ja fa unes setmanes que podeu trobar els nostres vins als Països Baixos, i ho fem de la mà del Marthijn i de la seva empresa Porte Reffe.

Es defineixen com "Amor pel vi artesà". Porte Reffe és una corrupció de la paraula 'Porte Greffe' que literalment significa 'arrel'. Amb la fil·loxera van haver de plantar replantar les vinyes, i aquest va ser un dels peus americans que es van plantar.


L'especialista en vins Porte Reffe contribueix a la seva manera al floriment de la cultura vitivinícola europea en particular. Oferint una gamma alternativa i sorprenent de vins europeus, de petits productors independents que elaboren vi de manera tradicional. Això és essencialment diferent de (la majoria de) la producció de vi al nou món.

Tot resulta molt fàcil quan el teu interlocutor té una ment oberta i els vins que fas encaixen en el model que treballa aquest, a la cerca de petits productors amb vins diferencials, vins únics com els nostres Lluna Vella, Cèrcol Daurat, La Guinardera o el Ruella.

Foto propietat de Porte Reffe

Podeu visitar la seva botiga amb uns 300 vins, una botiga amb molt bona atenció i un gran coneixement dels vins i dels productors que els elaborem. També fan distribució i representen els nostres vins ala Països Baixos.

Hartelijk dank voor het vertrouwen in onze wijnen!