Llevantada

Aquest dies, després d'una baixada de temperatures molt esperada i desitjada  i d'un cap de setmana enfarinat amb una mica de neu, l'aigua s'ha decidit a visitar-nos, i en dos dies ens ha regat les vinyes una pluja molt fina i caiguda amb molt de coneixement. Han estat 55 litres els que ha deixat aquesta llevantada, i això sí, han vingut acompanyat de força vent.

Feia goig veure els núvols girant al voltant de Gratallops, mirar cap al Mas de Dalt, i veure com entre núvols i boires, aguaitava la nostra vinya, i passejar pen una vinya, que ja podada, rep aquesta benedicció del cel. El Siurana baixava com feia temps que no el veiem, i els colors del paisatge han canviat completament.

Ara tocarà llaurar per girar la terra i que encara li faci més profit cadascuna de les gotes caigudes.

Dies que ens han vingut bé per fer feina al celler, començant a planificar l'embotellada dels vins La Guinardera 2011 i Lluna Vella 2011, i estudiant quan i com farem l'entrada en botes de l'anyada 2012.

Maridatge "Més enllà del vi" a "El Círcol"

Ahir, divendres 1 de Març, varem participar en la presentació del llibre "Més enllà del vi_DOQ Priorat" a El Círcol de Reus.

El Círcol és l'entitat degana de la ciutat de Reus, amb més de 160 anys d'història, i és a la vegada la societat propietaria del Teatre Fortuny i de l'espai on es va fer la presentació d'aquest llibre sobre el Priorat, i posteriorment un sopar maridatge i un col·loqui amb els socis assistents d'aquesta entitat.

Després de la presentació del senyor president de El Círcol, Anton Tapies,  el Sebastiano i el seu soci i coautor Eduard va fer una explicació de com s'havia gestat aquesta obra, de quin era l'ideari que la sostenia, i de com el vi està lligat al territori i a la gent que el conforma.

Per sopar, uns "Entremesos" amb el vi Òlbia del Celler Marco Abella de Porrera, un "Rap amb una salsa de fruits secs" amb el Guinardera 2008 del Celler Balaguer i Cabré, i un "Pastís de xocolata" amb el vi La Fuina 2007 del Celler Pins Verds de El Molar. 

El posterior col:loqui va girar entorn a la comercialització del vi, i la tasca han de fer que entitats com la Cambra de Comerç de Reus, de la que el seu president, el senyor Isaac Sanromà, va assistir, o de les denominacions d'origen. 

En acabar, ens varen fer l'obsequi d'un llibre commemoratiu dels 150 anys de l'entitat.

ProWein 2013

Aquest any estarem a la fira ProWein 2013 que es celebrarà a Düsseldorf del dia 23 al 25 de Març. És la primera vegada que anem a una fira internacional, i ho fem compartint estand amb altres cellers del projecte "Directe del Celler": Celler Aixalà Alcait, Celler Carles Andreu, Celler Cedó Anguera i Celler Vermunver. Ens podru trobar al pavelló 4/A120-4, en l'àmbit d'empreses que anem amb PRODECA.

Serà la primera ocasió per tastar les novetats del celler de l'anyada 2010, dos vins monovarietals de Garnatxa. És tracta de Lluna Vella 2010 de la finca Mas de Dalt-Massos a 450 metres d'alçada amb orientació nord-oest, i d'una selecció especial d'aquesta anyada, de la que nomes hem fet 1500 ampolles.

Ens veiem a Düsseldorf!

Tastos al Celler

Una de les tasques que més ens agrada de la feina que fem al celler, és el seguiment dels vins. durant el procés d'elaboració dels nostres vins hi ha diferents moments en els que tastem, i són dies que tenen un punt d'emoció i d'il·lusió, però per altra banda, tenen associada una responsabilitat, doncs, acostumen a anar lligats a decisions que determinaran com serà aquell vi.

Hi ha tres tastos importants per a nosaltres, i són:

• Tast en acabar les fermentacions: Tot i que no fem cupatges, doncs elaborem nomès amb el que surt de cada vinya, i juguem nomes amb garnatxes, en aquest moment és quan, amb l'ajuda de la nostra enòloga, decidim quina fusta utilitzarem per fer la criança de cadascun dels nostres vins. Aquest és un moment delicat, es tracta d'un exercici d'imaginació, de veure que té aquell vi, i com pulir-ho, sense perdre l'essència del mateix.
• Tast en botes: Un altre dels moments claus, que normalment fem a partir del sisè mes de criança, i que ens permet veure com evoluciona aquesta, i determinar si ja és el moment de treure-ho de les botes per embotellar-lo. Aquest és un dels tastos que ha determinat que hi hagi anyades dels nostres vins amb un pas per bota de sis mesos, i d'altres que han estat dotze i fins hi tot catorze mesos.
• Tast d'afinament d'ampolla: És costum, i quasi una obsessió, que els vins surtin afinats, amb el temps d'ampolla que creiem és necessari. Com molts de vosaltres ja sabeu, a partir del setè mes en ampolla, comencem a tastar per decidir el moment en que podem començar a comercialitzar-los. És, sense cap mena de dubte, el tast que m'agrada més, i justament aquesta setmana, hem fet el seguiment del Lluna Vella 2010, la selecció del Mas de Dalt del 2010 i de la Guinardera 2009, i molt properament els tindreu a la vostra disposició.  

Tast al Club del Cep

Avui els tres cellers de Directe del Celler hem fet una jornada de degustació a l'espai gastronòmic Club del Cep d'Arenys de Mar.

Agraïm l'acollida de l'Elena, el jordi i tot l'equip d'aquest temple del món del vi. 

Em pogut compartir amb els clients del Club del Cep els vins de Celler Aixalà i alcait, Arrels del Priorat i Celler Balaguer i Cabré:

• Destrankis 2011 Ecològic
• Destrankis 2011 
• Les Clivelles de Torroja 2009
• Ruella 2008
• La Guinardera 2008
• Arrles 30 anys

Un dia força animat amb l'oportunitat de conèixer alguns amics dels nostres vins, i que ara ja ens han posat cara, i han pogut saber de primera mà com treballem. Cares de sorpresa en veure la importancia que té l'alçada i l'orientació en el gust final dels vins. 

El millor, l'hora de dinar, on hem tingut ocasió de tastar les exquisideses que preparen a la cuina del Club del Cep. 

De primer hem fet uns canalons, amb el clivelles de Torroja del Celler Aixalà i Alcait. Uns canalons com els de l'avia, i no és per dir-ho.

De segon plat, hem fet tripa amb cigrons, i la nostra Guinardera 2008, amb la seva acidesa i frescor, ha regat aquesta meravella culinària. 

No volíem postre, però el Jordi ens ha temptat amb una "Tarta Tatin" molt i molt bona, que hem acompanyat amb l'Arrels 30 anys del celler Arrels del Priorat.

si passeu per Arenys de Mar, no us podeu deixar perdre aquest racó del "bon vivant".

Turisme Priorat es renova

La pàgina web de turisme del Priorat s'ha renovat i introdueix més informació, així com fa una actualització de l'oferta enoturística de la nostra comarca.

En aquesta nova actualització ja apareix el nostre celler: Celler Balaguer i Cabré.

El Priorat està ple de vida, i el turisme és un complement fantàstic al vi i l'oli, una activitat que dona a conèixer el nostre territori, que en el fons, és l'origen d'aquests dos tresors que tenim al Priorat. Volem aprofitar aquest apunt al nostre blog per felicitar a la gent de l'Oficina Comarcal de Turisme per aquesta tasca callada i fosca, que des dels diferents sectors de la comarca veiem dia a dia.

Renaixement Prioratí a La Vanguardia

Fa unes setmanes, l'Esteve Giralt, corresponsal de La Vanguardia a la província de Tarragona va visitar-nos amb la intenció de fer una article sobre el nostre celler i la feina que fem.

Van ser quasi quatre hores al celler i entre vinyes, parlant una mica de tot el que havia estat l'evolució del Priorat, i de com el pare havia viscut aquest renaixement d'aquesta terra que estimem tant. Va sobtar-lo la filosofia basada en l'expressió de cadascuna de les nostres finques mitjançant monovarietals de Garnatxa, i a continuació us adjuntem l'article que va sortir publicat a La Vanguardia del dia 4 de gener de 2013.

“Molt s’ha escrit del boom vinícola del Priorat, de la transformació d’unes terres oblidades on es va passar de vendre el raïm a pes, a preus rebentats, a exportar vins embotellats i reverenciats a tot el món, arran de l’arribada de vinaters de fora que ha...read more...