La nostra vedet: Lluna Vella 2016

Fa uns dies vàrem aixecar el teló amb la verema de La Guinardera 2016, que en dos dies va estar dins el celler i ara està macerant en fred i esperant que li retirem les plaques de refrigeració perque els llevats comencin a fer la seva feina.

Pels nostàlgic del Parel·lel de Barcelona, quan el Parel·lel era Paral·lel, i els espectacles de burlesc eren l'ànima d'una Barcelona una mica canalla, la nostra Lluna Vella seria la vedet que baixa per l'escalinata. Fresca, directa, amb molta gràcia i a la vegada amb comentaris que molts cops anaven més enllà de la picaresca.

Raïm molt sa, que ja marca més fruita que els de La Guinardera i que sembla que serà una anyada on encara es marcarà més la diferència entre les dues finques.

S'aixeca el teló a La Guinardera

Avui ha estat el primer dia de verema a la nostra finca La Guinardera, i el pare i jo hem veremat una de les parel·les que ens va semblar que ja estava a punt, i demà farem la resta amb un equip de treballadors. Avui ha estat un d'aquells dies que gaudeixo amb més delit la companyia del pare, moments d'aquests íntims que no tenen preu, i en el que es barregen anècdotes, acudits i reflexions sobre la vinya, l'any i altres temes.

La porta del Celler Balaguer Cabré s'aixeca, com s'aixeca el teló abans d'una obra de teatre, i la nostra actriu estrella, la Garnatxa, arriba per començar aquesta meravella de la natura que és la transformació en vi,

Anyada molt seca, i amb menys raïm, però les pluges dels darrers dies i els dies prescos i les nits amb baixes temperatures han fet que en solsament una setmana la Garnatxa hagi baixat el grau i equilibrat l'acidesa. Baies petites, però sense pansa. Això promet!!!

Tot ha d'anar a l'hora, i la derrapadora no ha fallat, com era d'esperar després de la posada a punt.

Després, posada en marxa del equip de fred, i a descansar, que demà tenim feina.

Desperta Ferro!!

La verema s'acosta, i aquest dilluns va ser el primer dia de mostreig a La Guinardera. En breu haurem de començar la verema, i toca fer neteja a fons del celler i la maquinària, així com verificar que tot va a l'hora.

La premsa, tot i que no l'haurem d'utilitzar-la fins d'aqui un mes, com a mínim, l'any passat va donar-nos algun problema, pel que el pare hi ha dedicat especial atenció, i ara sembla que recupera correctament.

La derrapadora, molt necessaria en la recepció de verema ha d'anar a l'hora, i aquest any volem assegurar el tret, pel que hem de tenir corretges de recanvi. 

L'equip de fred és fonamental, i sembla que també va bé.

Repassem  mangueres i bombes, tot fent-ne una neteja a fons.

I ara les tines. Una neteja a conciència que ens ha dut unes 3 hores, però que ens garanteixen sanitat de cara a la recepció de raïm. No he volgut penjar la foto amb el mono, les ulleres i els guants per no alarmar ningú. Estem fent neteja a fons, no és una alerta nuclear, però la seguretat en el treball és fonamental,

Preparats!!!! Desperta Ferro!!!!

Primeres mostres de La Guinardera

El moment s'atança, i els passejos per les finques comencen a donar signes que hem de començar a esmolar les eines.

Com cada any, La Guinardera ve una mica abans que el Mas de Dalt, d'on treiem el nostre Lluna Vella, i seguint la costum i el protocol après després d'uns quants anys, hem fet una mostra de cada una de les 5 parcel·les que conformen la nostra finca mès càlida.

Ara és temps que l'Eva Escuder en doni una primera analítica que ens orienti, tot i que pel tast ja hem començat a prendre algunes decisions que marcaran la manera de procedir aquest any.

Esperarem uns dies mes, esperant que aquests dies i nits frescs ens acabin de donar l'acidessa que estem buscant, i que encara no hem aconseguit.

TIC, TAC, TIC, TAC...

Molt soroll per no res

Després d'un dels estius més secs que recordem en els darrers 25 anys, un any en el que ja veniem de pluges poc abundants i de les darreres pluges el passat 15 de Juny, el clam entre nosaltres era cada dia el mateis:

No plou, no plou!!!

Molts cellers estan en plena verema, però alguns esperavem la pluja, i les previsions meteorològiques ens donaven bons auguris per aquesta nit passada. Ara semblava que si, que aquells 10 litrets que pensem que fan falta per la maduració de les nostres Garnatxes acabarien caient, i efectivament, el vespre d'ahir va començar a ploure, però tot ha quedat en no res, i de moment nomès ha estat poc mès d'un litre.

Esperem que aquests dies d'alta humitat i baixes temperatures ens ajudin, De moment, a continuar vigilant les nostres vinyes a l'espera del punt òptim per veremar.