dilluns, 26 de setembre de 2016

S'aixeca el teló a La Guinardera

Avui ha estat el primer dia de verema a la nostra finca La Guinardera, i el pare i jo hem veremat una de les parel·les que ens va semblar que ja estava a punt, i demà farem la resta amb un equip de treballadors. Avui ha estat un d'aquells dies que gaudeixo amb més delit la companyia del pare, moments d'aquests íntims que no tenen preu, i en el que es barregen anècdotes, acudits i reflexions sobre la vinya, l'any i altres temes.


La porta del Celler Balaguer Cabré s'aixeca, com s'aixeca el teló abans d'una obra de teatre, i la nostra actriu estrella, la Garnatxa, arriba per començar aquesta meravella de la natura que és la transformació en vi,


Anyada molt seca, i amb menys raïm, però les pluges dels darrers dies i els dies prescos i les nits amb baixes temperatures han fet que en solsament una setmana la Garnatxa hagi baixat el grau i equilibrat l'acidesa. Baies petites, però sense pansa. Això promet!!!


Tot ha d'anar a l'hora, i la derrapadora no ha fallat, com era d'esperar després de la posada a punt.


Després, posada en marxa del equip de fred, i a descansar, que demà tenim feina.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada