dimarts, 22 de març de 2016

Anyada 2015: Triant bòtes

En pocs dies l'anyada 2014 passarà a tines i arribarà el moment d'omplir les bòtes amb l'anyada 2015. 

Aquest moment és clau, tornem estar davant la tria de bòtes per cadascun dels nostres vins, sempre pensant en com respectar el caràcter de cadascuna de les nostres finques i en respectar l'anyada. I aquest any, renovem una mica el parc amb dues noses bòts, una de Sylvain amb l'altra de Boutes, totes dues de torrat mig i amb 36 mesos d'assecat.

Dona gust treballar amb bons professionals que coneixen el producte que porten i que per un moments formen part del teu equip, guiant-te en la selecció de la millor solució pels teus vins. Aquest és el cas tant del Rodrigo de Tonnellerie Sylvain com de la Victoria de Tonnellerie Boutes.


En la tria de totes dues hem pensat tant en que es tracti de bòtes poc intrusives com en que perfilin i destaquin la subtilesa de La Guinardera i la frescor i fruita de la Lluna Vella.

Ara que responguin a les nostres espectatives.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada