Verema 2025: Valoració un cop acabades les fermentacions

Cada celler treballa d'una manera diferent, nosaltres com a viticultors-elaboradors i en la nostra visió de "terroir", sempre busquem que els nostres vins transmetin l'anyada, l'entorn i aquests sòls únics que tenim a les nostres finques.

En aquest impàs entre que s'acaben les fermentacions, i esperem el premsat, després de la maceració post-fermentativa amb les pells que fem al nostre celler, és un temps per valorar la feina feta a la vinya i el resultat que hem obtingut al celler.

Veníem de 3 anys de profunda sequera, i aquest any era crític de partida, doncs patíem pels nostres ceps, que l'anyada anterior, amb baixa producció es van reivindicar amb una qualitat extraordinària, però que veiem com un altre any extrem podia ser una estocada mortal.

Un total de més de 600 litres per metre quadrat des de l'octubre del 2024 han tingut el seu efecte, i per nosaltres que basem la nostra feina en el llaurat i sense cap mena de rec de suport, aquest ha acabat essent un gran any. L'any de la confirmació que la feina que fem a la vinya té els seus fruits, un any en que l'efecte del llaurat s'ha vist en la verdor  de les nostres vinyes, i en que les nostres plantes han agraït la poda feta l'any passat.

Sense cap mena de dubte, la poda del 2024 en que vàrem treure molta fusta i reduir el nombre de brocades per ajudar els nostres ceps a aguantar el que preveiem seria un any molt dur.

I d'aquí venim, ara amb una anyada amb una producció igual en quantitat a una anyada estàndard, a la vegada que amb una sanitat i qualitat extraordinària. Fruita, mineralitat, textura i estructura que marquen una anyada en que veurà la llum un altre Ruella, un Ruella que vindrà amb sorpreses.

Be Ranci! : Ens veiem al Salon européen des vins oxydatifs

Aquest proper 10 de Novembre ens retrobarem amb els nostres amics d'arreu d'Europa al "Salon européen des vins oxydatifs", l'única trobada que existeix on ens trobem productors de vins oxidatius de per tot: França, Itàlia, Portugal, Alemanya, Espanya, Hongria, Grècia, Catalunya,...

Aquest cop, a diferència de les darreres edicions, aquest saló es celebrarà a les Caves de Byrhh de Thuir, un entorn meravellós lligat a la història vitivinícola de França i també de Catalunya.

Com en totes les adicions anteriors, Arrels del Priorat també hi serem presents, amb alguna sorpresa, com hem fet en adicions anteriors.

Podeu comprar les entrades al següent enllaç: BILLETERIE.

Parlant de Rancis

Ahir es va emetre per antena el programa Tast Verticat de Catalunya Radio dedicat als vins rancis que vàrem gravar fa unes setmanes.

Una hora parlant d'aquesta passió, d'aquest patrimoni que fa ja una colla d'anys el meu pare Jaume Balaguer Callau i el René Barbier Serres van voler preservar creant el celler Arrels del Priorat, l'únic celler de rancis de la nostra comarca.

Hem coincidit amb un oient descendent de Torroja del Priorat que vol preservar el ranci que durant tants anys van elaborar primer el seu parí i després el seu pare, i hem tingut el plaer de compartir taula, tertúlia i vins amb l'Empar Moliner, la Sole Garcia, l'Alex Toribio i l'Albert Castellví.

Tenir el privilegi de tastar els vins que aquest oient ha portat, poder explicar què és el ranci, com es fa, com treballem al celler Arrels del Priorat, i per acabar, poder tastar i comentar en directe l'Arrels 30 anys i el ranci de 60 anys Cal Piró, tot un privilegi.

Moltes gràcies a tot l'equip del Tast Vertical per aquesta oportunitat i per fer aquesta tasca d'amor al món del vi i de divulgació que fan setmana a setmana des de fa una colla d'anys.

Podeu escoltar el programa aquí:

Amb la Lluna Vella tanquem aquesta verema 2025

Com cada any, la verema acaba a la nostra finca del Mas de Dalt, i més concretament a la vinya de la Lluna Vella.

Ha estat un any de verema més tardana que els darrers anys, però que quan hem entrat a una vinya hem anat amb el ganivet entre les dents i ho hem entrat tot de cop, a diferència d'anys en que hem hagut de parar i arrancar molt.

La verema a la Lluna Vella ha estat una setmana més tardana que le verema del 2024 i una setmana més tard que a La Guinardera, sempre buscant maduració i acidesa, l'equilibri que fa de les nostres garnatxes úniques i diferents.

Pel que fa a  la valoració d'aquesta verema hem de dir que tant en qualitat com en quantitat estem molt contents, i el millor de tot és veure la resiliència que tenen les nostres vinyes i convençuts encara més que el treball que fem és el que les plantes demanen, llaurant per aconseguir que sense rec de suport la màgia tingui lloc un any més.

Ara toca no espatllar la feina feta en el procés d'elaboració dels nostres vins.

La Guinardera: Al sac i ben lligat

Aquest dijous 18 de Setembre vàrem veremar La Guinardera Vi de Paratge Les Guinarderes, 700 kg més que l'any passat que contant la vinya que hem arrancat i d'on venim, és tot un èxit i estaríem en números d'un any normal.

Molt bona qualitat i punt de maduració òptim, l'espera a valgut la pena i aquestes darreres setmanes de nits fresques i dies més curts han fet la seva feina, amb alguns raïms que com deia el parí Enric: "Raïms que semblen criatures".

L'equip de verema d'aquest any ha treballat molt i molt bé, i quests 2000 kg s'han collit en una sola jornada com ens agrada, per tal que tot entri en el millor moment.

Ara queda la feina de celler, la feina de no espatllar aquesta meravella que hem collit.

Ens engresca veure que els ceps que més van patir aquests darrers anys s'han reivindicat i han brotat com si res hagués passat. La resiliència de la vinya és tota una lliçó de vida.

Tambors de guerra al Celler Balaguer i Cabré

Ja som en temps de verema, i aquest divendres dia 12 de Setembre vàrem començar la collita amb la nostra de garnatxa blanca, la Parhelia. Un tret de sortida que aquest any ha estat 14 dies més tard que l'any passat, i que hem començat amb moltes esperances vista la qualitat de la verema que hem entrat.

Sis veremadors per treure tle 1620 kg que hens ha donat aquesta any aquesta vinya de 11 anys amb orientació Nord i a 500 metres d'alçada.

Maceració en fred d'unes hores per passar sangnar la tina.

Després un premsat lent i suau amb la nostra premsa per trure un rendiment d'un 50% aquest any, una mica per sota del que vàrem treure l'any passat, però el most pinta molt bé.

I al dia següent toca desfangar

I després, treiem el fred per tal que comenci la festa.

Ara a pels negres, aquest dijous comencem a veremar La Guinardera, la nostra vinya a 250 metres d'alçada orientació Sud.

Entrevista diferent al Via Lliure de Rac1

Aquest diumenge dia 31 d'Agost vàrem ser convidats al programa Vila lliure de RAC1 amb l'Arnau Mañé en una secció on juntament amb altres dos convidades, es va parlar del que representa i perquè vàrem fer un canvi de vida com el que vaig fer jo de Enginyer Informàtic a viticultor.

Em va fer una especial il·lusió que un programa que escolto cada setmana es posés en contacte amb mi i poder-hi participar. Moltes gràcies a l'Arnau Mañé i tot l'equip que ens han fet companyia aquest estiu.

Podeu escoltar-ho a partir del minut 34.

Escoltar aquí