Feina de bon fer!! Amb Raúl Bobet.

Una part important de la feina de tot bon productor és tastar vins d'altres elaboradors, d'altres zones, compartir experiències i inquietuds.

Fa un temps vaig conèixer el Raúl Bobet, una persona sabia i tossuda que va decidir fer vins primer al Priorat amb el projecte Ferre Bobet de Porrera, i després, i ja des d'un punt de vista més personal a Talarn, tocant a la Vall Fosca, tot buscant alçada i pensant en el canvi climàtic amb Castell d'Encús.

Ahir, amb uns bons amics, vaig tenir oportunitat de visitar les vinyes i compartir el tast dels vins i la visita al celler amb el millor amfitrió possible, el Raúl.

Es tracta d'un projecte de vida que es centra en la vinya, en com lluitar contra les pedregades, bastant freqüents, i els cabirols i els porcs senglars. Molt interessant el sistema de xarxes per lluitar contra aquest fenomen meteorològic i el sistema de plantació, de poda i de salvaguarda del terreny amb la creació de capa vegetal que ajuda mantenir-lo per evitar que els aiguats se l'enduguin.

Evidentment, el celler, que ja m'agradaria tenir, i la història del lloc amb l'ermita i les restes del monestir Hospitalari i els trulls escavats a la pedra fan encara més màgica la visita, però esta clar l'enfocament des de la vinya, que crec és el que s'ha de destacar i en el que compartim filosofia.

Pel que fa als vins, va ser una delicia tastar l'Ekam que feia una setmana que estava obert i comparar-lo amb el que s'acabava d'obrir, i d'aquesta manera comprovar el que ja haviem comentat amb el Raúl en un altre tast en el que li vaig dir que l'Ekam acabat d'obrir i d'anyades tant joves era un infanticidi.

La resta de vins van ser molt alliçonadors, i l'Acusp, aquest monovarietal de Pinot Noir va ser la cirereta del pastís. Trobo en aquest vi la subtilesa, la mineralitat, la fruita i l'elegància dels grans vins. Un vi que convida a la conversa, i amb que varem tenir ocasió de parlar sobre l'elaboració a fons, tant llunyana i tant propera de la que fem nosaltres al Celler Balaguer i Cabré.

Moltes gràcies Raúl per la vostra hospitalitat.

Tast amb els nostres amics de Tipic i Català

Ahir, varem tenir l'oportunitat de fer un tast per 20 persones a Típic i Català. Es tractava d'un tast amb uns clients suïssos  que era un recorregut per Catalunya tastant vins monovarietals de diferents DO's: DO Plà de Bages, DO Costers del Segre, DO Penedès, DO Conca de Barberà, DO Montsant, DOQ Priorat i DO Cava,

El tast doncs, va constar amb els següents vins:

• DO Plà de Bages: Abadal Picapoll 2012, un monovarietal de picapoll amb molt bona acidesa i un nas molt divertit.
• DO Costers del Segre: Missenyora 201, un monovarietal de macabeu amb  un nas ple de fruita i molt rodó en boca.
• DO Penedès: Crisalys 2011, un monovarietal de xarel·lo complex i ple de matisos.
• DO Conca de Barberà: Carles Andreu 2011 dels meus amics de Pira, que ara es troba en un moment extraordinari. Delicat i amable en boca, i amb un nas elegant i complexe.
• DO Montsant: Clònic 2012 "Vinyes Velles de Samsó" del Xavier Cedó, una carinyena sorprenent per la seva peculiaritat.
• DOQ Priorat: Lluna Vella 2010. que voleu que us digui del nostre vi, d'aquest nou membre de la familia que s'està fent un racó en el cor dels nostres client i amics?
• DO Cava: Iomus, un cava amb 24 mesos de rima i que reflecteix molt la terra.

Us recomano una visita a aquest lloc tant especial, acollidor i ple de bona gent, que de ben segur us ajudaran a trobar aquell vi, cava, oli, embotit , formatge, etc..., que busqueu.

Gràcies Elisenda!!!!