dimecres, 1 d’abril de 2015

Tastant les bòtes

Ahir va ser el dia, ahir copes en mà va arribar el moment de tastar l'anyada 2013 que tenim a les bótes i prendre decisions.

Però primer varem tastar els vins de l'anyada 2014 doncs s'acosta el moment de decidir quines bótes util·litzarem i si n'hem d'incorporar de noves, però aquesta feina l'acabarem després de Setmana Santa, doncs primer tastarem vins envellits bótes de diferents boteries, doncs hem de trobar el que busquem per respectar el caràcter de l'anyada i de cada finca. Tenim entre mans una anyada fresca i amb molta complexitat, el que vol dir treballar amb molta cura i respecte.

Però, tornant a l'anyada 2013, varem començar per La Guinardera, amb un fons net, elegant, mineral i amb la subtil·lesa que sempre transmet aquesta finca. 

La Lluna Vella del 2013 és un caramelet, llarg, ple de fruita i frescor. Una vi que demana a crits poder reposar en ampolla per acabar-se d'afinar.

Decidit, després de Setmana Santa l'anyada 2013 surt de bótes i haurem d'anar pensant en embotellar.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada