dimecres, 30 de març de 2011

Anyada 2010 a botes

Aquesta setmana hem fet l'entrada en botes de l'anyada 2010, una anyada en que tenim moltes esperances posades, i és que la garnatxa d'aquest any és fabulós. El fet de poder-ho fer per decantació natural, sense haver de bombar, és fantàstic.


Com cada any fem les coses en funció de l'anyada, y aquest any, per exemple, hem incorporat botes usades de roure francès de 500 litres per la criança.
Per altra banda, aquesta anyada creiem que serà la primera de la finca del mas, que com alguns de vosaltres sabeu té un caracter molt diferent de La Guinardera, i que en la criança també tractem de diferent manera. Sempre buscant trobar la interpretació de la finca.


Per altra banda, ja tenim el 2009 a punt per embotellar, i té bona pinta, la veritat.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada