Tast per parlar del canvi climàtic

Aquesta quinzena, en el marc de les jornades que Sant Just Desvern dedica al canvi climàtic, El Celler de Can Mata ha organitzat tasts per parlar de l'efecte d'aquesta crisi climàtica en el conreu de la vinya. Aquest dijous 24 vàrem tenir l'oportunitat de dirigir el tast "El conreu de la vinya al mediterrani en terra de secà", que vàrem plantejar en el vi de la Lluna Vella de diferents anyades pel que fa a pluviometria i temperatura.

La festa comença bé quan veus com surten els taps, i és que tots van sortir perfectes, preludi de l'estat de conservació de les quatre anyades que tastaríem: 2012, 2014, 2015 i 2017.

Un tast molt lligat a l'anyada, pel que vàrem fer molta incidència en la pluviometria i les temperatures de cadascuna d'aquestes anyades.

Un tast amb molt debat, (cosa que ens encanta), debat en relació al que entenem per la personalitat o l'ànima de la vinya, i com treballem per ajudar a les nostres plantes de cara els nous reptes que planteja aquest canvi climàtic. Explicar com hem canviat la poda, amb una reducció de fusta per ajudar a la planta a agafar força, o com aquests darrers 2 anys no hem espollat, (poda en verd), per donar més ombra al raim i crear un petit ambient fresc a l'interior de la planta.

Sempre és un luxe poder compartir tast amb els nostres amics Pep i Astrid del Celler de Can Mata, i els agraïm molt aquesta iniciativa que té més sentit que mai.

Tast a quatre mans al Celler de Can Mata

Ahir vàrem fer un tast de garnatxes i carinyenes a El Celler de Can Mata, un dels primers clients que vàrem tenir amb Directe del Celler  i amb els que ens uneix una amistad de molts anys. L'Astrid i el Pep sempre han estat dos grans ambaixadors del Priorat, i van demanar-nos fer un tast de Garnatxes i Carinyenes amb el Celler Aixalà Alcait.

El tast va començar amb Les Clivelles de Torroja 2021, primera anyada en que el Jordi només ha usat bótes de castanyer i que va ser una bomba de flors i fruita, brillant, fresc, havíem posat el llistó molt alt per començar la nit.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

Tot seguit vàrem anar-nos-en cap a l'anyada 2017 del mateix vi, i pel meu gust, aquest repòs en ampolla li va anar molt bé, doncs tot i mantenir frescor, era més rodó, molt agradable i amb una expressió d'anyada que després vàrem ratificar amb el Lluna Vella 2017, vi que vàrem tastar "en premieur",doncs encara no està al mercat.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

Tot i que va agradar molt, em va anar molt bé per mostrar com la feina de l'ampolla que entem obstinats en fer, afina el taní i al ser el següent vi el nostre Lluna Vella 2016, que tot just estem començant a vendre, l'elegància i finor d'aquest segon encara va entusiasmar més.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

D'aquí vàrem anar a l'anyada 2013, tastant la Lluna Vella 2013  com del Coster de l'Alzina 2013, una mostra de lo bé que evolucione tots dos vins i que també van sorprendre per l'equilibri, l'acidesa i frescor tot i ja tenir vora 10 anys.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

Moltes gràcies a tots i especialment a l'Astrid i el Pep, per una vetllada inoblidable.

DOCS Barcelona. Una presènca inesperada

Foto cedida pel Pep Farigola del Celler de Can Mata

De la mà de l'Astrid i el Pep del Celler de Can Mata, ( empresa col.laboradora del DOCS BARCELONA, Festival Internacional de Documentals de Barcelona), el nostre vi La Guinardera 2012 ha estat un dels vins triats en un tast a tres bandes: director del documental + poeta o poetessa + vi.

Foto cedida pel Pep Farigola del Celler de Can Mata

El tast, idea del Joan Gonzalez de Paral·lel40, es va fer ahir al restaurant-bar Horiginal a Barcelona, amb l'assistència dels autors dels documentals, dels poetes i de personal de l'organització. Un acte íntim en el que van gaudir d'una experiència cultural diferent, on les emocions del documental i la poesía es destil·lent an un vi.

  

Foto cedida pel Pep Farigola del Celler de Can Mata

El nostre vi La Guinardera 2012 va acompanyar el documental "El Tram final" d'Oscar Pérez i la poesia de Victor Sunyol i Costa. 

Els motius de la tria del nostre vi, segons els dos sommeliers volien reflectir la maduresa i la calor quasi claustrofòbica del documental amb una anyada molt càlida, el 2012, i amb aquesta maduresa que dóna el nostre vi.. Per altra banda aquest aspecte punyent dels poemes del Víctor Sunyol.

A continuació teniu la relació dels els poetes, els autors i els docuemntals:

• Pau Gener Galin, Sant Celoni 1979 amb Ricardo Íscar  Teaser: https://vimeo.com/183805372  (S'ha d'introduir el següent Password: AireteaserEV)
• Miriam Cano, Molins de Rei 1982 amb Víctor Fornies https://vimeo.com/207509307
• Víctor Sunyol, Vic 1955 amb Oscar Pérez https://www.youtube.com/watch?v=3SeFt63At2w
• Ester Xargay, Sant Feliu de Guíxols, 1960 amb Roser Corella https://vimeo.com/195351207
• Maria Cabrera, Girona 1983 amb Victor Alonso https://www.youtube.com/watch?v=lGKTLHmwkks

Parlant de vins i còmics a Justa la Fusta de Radio Desvern

El Rafel Porta i jo durant l'entrevista.

Avui, amb el Rafel Porta de SD Ediciones i organitzador de Las Jornadas Comiqueras hem estat al programa Justa la Fusta de Radio Desvern parlant d'aquest event del món del còmic i dels tasts que hem organitzat els dies 3 i 5 de Maig a les 19:00 al FNAC de Plaça Catalunyaarmonitzant còmics i vins amb els seus autors.

El còmic i el vi que s'ha endut un dels oidors.

Hem compartir tertúlia amb l'Arnau de la llibreria Cal Llibreter, el president de l'Ateneu de Sant Just i l'Astrid Golstein del Celler de Can Mata, i hem sortejat el còmic Los Ignorantes i una ampolla de La Guinardera 2011, que serà el tast que farem el dia 5 amb l'autor Étienne Davodeau.

Tast Literari amb Victor Obiols

El darrer guanyador del Premi Carles Riba, Víctor Obiols, Poeta, traductor i músic (conegut com a Víctor Bocanegra), aquest proper dissabte, 20 de febrer a les 8 del vespre presentarà l'obra "Dret al Miracle" de l'editorial Proa i "D'un Juny dur" de Breu Edicions a la Sala del Cinquantenari de l'Ateneu de Sant Just.

Autor de sis volums de poesia, escrits al llarg de quatre dècades, des que el 1974, amb 15 anys a punt de fer, va publicar Opus zero. Ha traduït al català autors tan diferents com Shakespeare, Oscar Wilde o Stéphane Mallarmé, a més de less biografies de Miles Davies, Thelonius Monk, Ravi Shankar, Mick Jagger o Prince.Pianista i vocalista en diverses formacions, ha enregistrat sis àlbums. 

Per un autor inquiet i eclèctic com aquest, la sommelier Astrid Goldstein del Celler de Can Mata ha triat el nostre Lluna Vella 2012.

Podeu reservar o demanar més informació a:

Escola d'Escriptura de l'Ateneu.
Telf: 93 371 3115
c/Ateneu, 3.
Sant Just Desvern (08960)

Un dia en la vida d'un petit productor

Als cellers petits toca fer de tot, i per fer-vos una idea, avui us explicaré una jornada laboral qualsevol a la vida d'un petit productor.

Estem als vols de Nadal, encara no hem començat la poda i el pare i jo tenim feina al celler:

6:30 AM. Toca llevar-se, i mentre espero el pare per esmorzar junts, faig una mica de treball d'oficina:  responent correus electrònics, preparant les factures i les etiquetes per les comandes d'avui.

7:30 AM. Esmorzar tot planificant la feina que tenim.

8:00 AM. Comencem la feina al celler. Han acabat les Malolàctiques de la majoria de les tines i trasbalsem aquests vins, i aprofitant els baixos per mirar d'accelerar el mateix procés a les tines que encara nop han acabat.

11:00 AM. Hem acabat els trasbalsaments, toca fer una pausa per un cafè. Moment que aprofitem per preparar les comandes i fer trucades per acabar de lligar les visites del dia següent a uns quants clients de Barcelona.

12:00 AM. Una de les feines més reiterades als cellers és fer neteja. Molts cops hem comentat que facis el que facis tens una hora de neteja, i aquest va ser el cas.

1:00 PM. Aquest any estem fent criança en lies amb dues bótes, una amb La Guinardera 2015 i l'altra amb Lluna Vella 2015, així que tocava remenar amb les cadenes i fer un bon "battonage". 

1:30 PM. El pare ja està treballant al restaurant i jo em poso en contacte amb altres companys de Directe del Celler per coordinar-nos, doncs a part dels enviaments que ja surten m'acaben de fer 3 comandes més, i els hauré de portar a plataforma per tal que es puguin entregar demà.

4:00 PM. Ja dinat i arreglat, cotxe en marxa i cap al Celler Cedó Anguera a La Serra d'Almos a buscar unes caixes de vi, després cap al Celler Vermunver de Marçà, a carregar-ne una altra i cap a Reus.

5:00 PM. Deixo a l'empresa de transports les comandes i cap a veure els meus amics de la Conca de Barberà.

6:00 PM. Al Celler Carles Andreu a buscar unes mostres que ens fan falta per presentar els nostres vins i una comanda.

7:45 PM. Entro per la porta del Celler de Can Mata per deixar una de les comandes. Dos petons i a correr, que farem just.

8:20 PM. L'Adelf del Restaurant Topik ja està a punt de posar-se als fogons, però encara podem comentar la jugada mentre li deixo la comanda.

8:40 PM. Darrera entrega a Barcelona, i sortim cap a Molins de Rei, la darrera comanda d'avui.

9:20 PM. Un cop entregat tot, cap al pis de Barcelona a veure si sopem alguna cosa en parella.

11:00 PM. Després de sopar amb un bon vinet, darrer cop d'ull al correu per respondre algunes consultes, enviar uns quants correus i preparar l'endemà.

Bona nit!!!

P.D.: Dedicat a l'Astrid i a tots els comercials que li serveixen les comandes puntualment.

Garnatxa vs. Carinyena al Casal de Joves de Sant Just Desvern

Dintre del cicle de tasts que organitza el Casal de Joves de Sant Just Desvern, amb l'ajuda i l'assessorament del Celler de Can Mata, aquest proper 13 de Novembre fan un tast de Garnatxes i Carinyesnes del Priorat i del Montsant.
Els vins seleccionats han estat:

• Les Clivelles de Torroja del Celler Aixalà Alcait: Carinyena monovarietal de vinyes joves amb una criança de 12 mesos en roure francès. A mès, es tracta d'un vi que és Vi de Vila, i d'una producció limitada de nomès 1000 ampolles.
• Clònic 2012 "Vinyes Velles de Samsó" del Celler Cedó Anguera: Carinyena monovarietal de vinyes velles de 80 anys amb 4 mesos de criança en roure francès. Es tracta d'un vi que està qualificat com 100% Samsó per la DO Montsant, qualificació reservada a molt pocs vins dins la DO, i amb una producció limitada de 800 ampolles.
• Matraketa Tranquil 2012 de Ficaria Vins: Garnatxa monovarietal. Fermentat en gerres de fang on també hi resta 4 mesos més en contacte amb les mares i no se li afegeixen sulfits. Producció de nomès 300 ampolles.
• Ruella 2008 del Celler Balaguer i Cabré: Garnatxa Monovarietal de la finca del Mas de Dalt els Massos amb 12 mesos de criança en bòtes de reoure francès. Un vi rar que nomès es produeix algunes anyades i del que nomès es van elaborar 3400 ampolles.

Inscripcions obertes fins el dilluns 11 de novembre.

Inscripcions online: http://casaldejoves.com/index.php/component/k2/item/154-inscripcions-cursos-tallers-i-monogràfics

Tast a la fresca: Vertical de La Guinadera al Celler de Can Mata

Ja fa uns tres anys que l'Astrid i el Josep tenen, entre l'amplia oferta de vins catalans i Prioratins, per ser més concret, la nostra La Guinardera, i ja feia molt temps que parlàvem de fer un tast a casa seva. Fa unes setmanes, va sorgir la idea de fer un tast vertical de La Guinardera dins l'àmbit dels tasts que organitzen al Celler de Can Mata amb productors, i que anomenen Tast a la Fresca.

El tast el varem començar amb La Guinardera 2009, que per alguns dels assistents no va ser una novetat, doncs ja el coneixien, i amb aquest escalfàvem motors. Va anar molt bé per explicar on estava la finca i com havíem treballat aquesta anyada, i per veure les primeres cara de sorpresa de la nit, en veure com és un monovarietal de garnatxa del Priorat.

Seguidament La Guinardera 2008, complexa i plena de vida, amb aquesta capa mitjana baixa que la caracteritza, amb aquells aromes a encens, mineralitat subtil i elegància. En boca es mostra fresc, lleuger en aparença, però llarg, persistent i ple de matisos.

Llavors va arribar La Guinardera 2007, més mineral, més tímid en mostrar-se, com sempre ha estat, i sense pausa, però sense pressa, va anar despullant-se davant la gent que assistia al tast, i que poc a poc anaven descobrint el fonoll, el timó, la llicorella i la fruita. Més tànnic que el 2008, l'evolució en ampolla l'està fent cada cop més i més elegant.

Aquí varem fer una pausa, encara faltaven dues anyades, però tothom volia comentar el vist fins llavors, però la nit encara ens reservava dues grans sorpreses.

La Guinardera 2006 va arribar plena de vida, amb aquells tocs metàl·lics tant característics d'aquesta anyada del nostre vi. El mango que presentava quan el teniem al mercat, ara sembla albercoc fresc, i la boca continua sent molt amable i sedosa.

I finalment La Guinardera 2005, la gran incògnita per l'Astrid, que no havia tastat mai, doncs va ser una anyada que varem vendre quasi exclusivament al Restaurant Piró i a Bonviure. L'avi semblava un xaval, la garnatxa es mostrava fresca, minerals, amb uns tanins que al igual que amb la resta de les anyades, eren molt amables. Llarg en boca i fresc, va fer-me pensar en com s'ho va fer el pare per elaborar aquesta primera anyada amb molt poc espai i recursos per fer-ho.

En resum, totes les anyades mostren molta vida, i un fil conductor que crida als quatre vents que són de la mateixa finca, La Guinardera.

Per acabar, i a mode d'exemple de com canvia una garnatxa en funció de l'alçada i l'orientació, varem tastar el Lluna Vella 2010, que va acabar de descol·locar a molts dels assistents.

Moltes gràcies a tots!!!

Degustació al Celler de Can Mata

Els nostres amics de Celler de Can Mata, l'Astrid i el Josep, avui han donat a tastar la Ruella 2008 als seus clients de 10:00 a 14:00.

Aquest establiment que es troba al Raval de la Creu nº28 de Sant Just Desvern, i que tenen una selecció de vins escel·lent, poden presumir de ser uns grans coneixedors del Priorat i del Montsant, i segurament si aneu a visitar vinyes a la nostra comarca un diumenge a la tarda o un dilluns, els trobeu passejant, podant a la vinya d'algun amic, o assegut amb un vi a la mà i gaudint del paissatge.