Nova etapa del Tipic i Català

Aquest dijous 20 de Febrer reobre el Típic i Català per començar una nova etapa sota la direcció de la Daniela Pescuma, una sommelier que coneix molt bé el sector i que ha agafat aquest establiment per tirar endavant un projecte propi i molt personal.

Un mateix espai amb una nova distribució i un nou enfocament, on l'aposta pel producte i pel territori és la clau de volta, però on els tasts i maridatges que tant bé domina la propietaria donen una nova dimensió a aquest establiment.

Així mateix, hi ha una aposta decidida pel producte del Pallars,i tant embotits com formatges donen un excel·lent complement a vins com els del nostre celler, que com no podia ser d'altra manera, continuen estan presents entre la tria de la Daniela.

Els podeu trobar a:
Típic i Català
C/ Sicília 217
08013 Barcelona

On podeu trobar l'oli de Lluna Vella?

Com bé sabeu, no hem fet una producció gaire gran de l'oli de la nostra finca del Mas de Dalt, i aquest any, de les 600 ampolles que hem fet, en podreu trobar als següents establiments:

Tipic i Català (Barcelona)

L'Elisenda Albajares és una d'aquestes persones inquietes que en veure't es desdiu per fer-te sentir com a casa. Amb una oferta de vins, olis, formatges, embotits i molt més de la nostra terra, el seu establiment és un lloc emblemàtic a tocar de la Sagrada Familia.

Mantequeria Lasierra 

(Barcelona)

El Ramon Lasierra és una d'aquelles persones emblemàtiques que encara preserven l'encant dels "colmados" de tota la vida a la seva botiga. Selecció de vins, olis, vinagres, formatges, embotits, parta,... Tot un món.

Vins i olis del Priorat 

(Falset)

Sens dubte una de les botigues de referència al Priorat, on el Marc Aguiló ofereix vins olis i formatges en una molt acurada selecció.

Pesca Salada Pitarch 

(Tarragona)

L'Anna Pitarch és l'ànima d'questa parada del mercat recentment reformat de la capital del Tarragonès.

Bonviure

Com és natural, també el podeu trobar a la nostra botiga de Gratallops.

Tast al Tipic i Català

Ahir al vespre vaig tenir el goig de fer un tast per un grup que celebraven un aniversari al Tipic i Català de la nostra amiga Elisenda.

Una bona manera de celebrar un aniversari amb el tast de 6 vins i el saber fer dels nostres anfitrions. I els vins de Directe del Celler triats per l'ocasió van ser els següents:

Anexe Vinyes Velles de Carinyena 2014 (Celler Cedó Anguera - DO Montsant): Un varietal que va sorprendre per la seva frescor i que ens va servir per introduir els assistents a la DO Montsant i fer-ne una mica d'història.

Clònic 2010 (Celler Cedó Anguera - DO Montsant): Ideal per explicar l'arribada de les varietats foranes Cabernet Sauvignon  i Syrah. També vàrem començar a parlar de la criança i els diferents tipus de fusta.

Destrankis 2012 (Celler Aixalà Alcait - DOQ Priorat): Fescor, fruita i primera evidència del canvi de tipus de sòl entre la DO Montsant i la DO Priorat. moment en el que vàrem explicar els diferents tipus de tap.

Lluna Vella 2012 (Celler Balaguer i Cabré - DOQ Priorat): Això és Garnatxa? Sorpresa davant un vi que els va trencar els esquemes, i algun va quedar-ne enamorat, tot i que no li agradaven les Garnatxes.

Pardelasses 2014 (Celler Aixalà Alcait - DOQ Priorat): Un Priorat que també els va sorprendre per la seva rusticitat i fruita.

La Guinardera 2011 Gratallops Vi de Vila (Celler Balaguer i Cabré - DOQ Priorat): Això és Francès? No, això és un autèntic monovarietal de Garnatxa de Gratallops al Priorat.

Tots van dir-me que s'ho van passar molt bé i que van  aprendre molt, i la veritat és que jo també. 

Event organitzat per Típic i Català

Ahir dia 6 de Juny, abans que el 6 del Barça aixequés la cinquena Champions League per aquest club, els cellers de Directe del Celler, (Celler Aixalà Alcait, Celler Carles Andreu, Celler Cedó Anguera, Celler Vermunver i Celler Balaguer i Cabré), parem tenir el plaer  de participar en un "showroom"  que a la vegada era festa de benvinguda per empleats de tos el món d'una coneguda multinacional.

L'acte va se tot una experiència, amb un ambient relaxat, i un gran interès pel Priorat i per la nostra manera d'entendre la nostra Denominació d'Origen. També va ser una sorpresa descobrir que alguns dels assistents ja tenien algun dels nostres vins al seu celler particular, i com estiraven a d'altres per parlar-los del Cèrcol Daurat, la Lluna Vella o La Guinardera.

En un altre sentit, en total érem 10 productors, i va ser molt profitós poder intercanviar experiències amb gent del sector que produeixen vins al Penedès, Alella o Terra Alta.

Agrair als nostres amfitrions Elisenda i Henry de Típic i Català l'oportunitat de mostrar la nostra feina.

Tast amb els nostres amics de Tipic i Català

Ahir, varem tenir l'oportunitat de fer un tast per 20 persones a Típic i Català. Es tractava d'un tast amb uns clients suïssos  que era un recorregut per Catalunya tastant vins monovarietals de diferents DO's: DO Plà de Bages, DO Costers del Segre, DO Penedès, DO Conca de Barberà, DO Montsant, DOQ Priorat i DO Cava,

El tast doncs, va constar amb els següents vins:

• DO Plà de Bages: Abadal Picapoll 2012, un monovarietal de picapoll amb molt bona acidesa i un nas molt divertit.
• DO Costers del Segre: Missenyora 201, un monovarietal de macabeu amb  un nas ple de fruita i molt rodó en boca.
• DO Penedès: Crisalys 2011, un monovarietal de xarel·lo complex i ple de matisos.
• DO Conca de Barberà: Carles Andreu 2011 dels meus amics de Pira, que ara es troba en un moment extraordinari. Delicat i amable en boca, i amb un nas elegant i complexe.
• DO Montsant: Clònic 2012 "Vinyes Velles de Samsó" del Xavier Cedó, una carinyena sorprenent per la seva peculiaritat.
• DOQ Priorat: Lluna Vella 2010. que voleu que us digui del nostre vi, d'aquest nou membre de la familia que s'està fent un racó en el cor dels nostres client i amics?
• DO Cava: Iomus, un cava amb 24 mesos de rima i que reflecteix molt la terra.

Us recomano una visita a aquest lloc tant especial, acollidor i ple de bona gent, que de ben segur us ajudaran a trobar aquell vi, cava, oli, embotit , formatge, etc..., que busqueu.

Gràcies Elisenda!!!!