Sopar de les Cireres al Robert de Nola

Aquest any hem estat convidats a participar en el tast de vins que es fa previament al Sopar de les Cireres que cada any organitza el nostre amic Pep del Restaurant Robert de Nola de Caldes de Montbui.

Es tracta d'oferir els nostres vins als clients que posteriorment asisteixen al sopar concert que ofereix aquest restaurant, amb un menú basat en aquest producte tant arraelat a Caldes de Montbui. Tot això amb el següent menú:

• Còctel de cirere
• Pa de porc amb allioli de cireres
• Cremós de patata al perol de ral i cireres
• Rostit d’ànec amb peres i cireres
• Canelons de poma i cireres gratinats amb crema i avellanes

És el segon any que hi participem, i ha estat un plaer explicar la Ruella, la Lluna Vella i La Guinardera en un entorn i un ambient tant especial.

Gràcies Pep i a tot l'equip que ho heu fet possible!!

Gran tast a elBar de Robert de Nola

Tens una visita al celler i unes setmanes després, d'aquesta visita en surt un tast amb un grup d'amics que tenen un muntat el seu particular club de tast. I per fer-ho més curiós, et proposen fer el tast en un dels restaurants amb els que ja portes treballant des de fa anys, el Restaurant  Robert de Nola de Caldes de Montbui.

I ahir,aquest tast va servir per donar el tret de sortida al nou espai d'aquest restaurant, elBar de Robet de Nola, un espai on gaudir d'un bon vi, un cava o un dels còctels que la Rosa prepara.

Aquest espai va servir per tastar els nostres Ruella 2015, Lluna Vella 2014, La Guinardera 2014 i Cèrcol Daurat 2014, però també per presentar el primer assaig que hem fet del que ha de ser el nostre blanc a partir de la propera anyada.

La típica sorpresa davant aquest caràcter polièdric de la Garnatxa, que en el nostre celler troba la màxima expressió, va quedar, durant una estona, en segon plà amb el tast del nostre blanc. Fruita tropical, préssec, fonoll, mineralitat, flor de litxi, amb una acidésa espectacular, volum i tocs a galèta torrada al final. SE'ns dubte hem demillorar en el coneixement de la fnca,però sembla qe anem per bon camí.

Pel que fa al vins negres, la Ruella 2015 va tornar a descol·locar els assistents, a mb la seva subtil mineralitat i aquesta lleugeresa floral.

La tradicional batalla entre Lluna Vella 2014 i La Guinardera 2014 és, sens dubte, la millor manera d'explicar territori i la influència del lloc on creixen les vinyes, i va donar pasa adebats molt interessants durant el sopar que el Pep, l'ànima del Restaurant Robert de Nola, va dissenyar per maridar posteriorment els vins.

I com sempre, el colofó final va ser el nostre Cèrcol Daurat2014, on tot es resumeix i adquereix una major entitat.

La minuta va exel·lir les espectarives:

• Amanida d'escarola amb crema de fonoll (Ruella 2015)
• Carpaccios de Cèrvol i de Cansalada (El nostre blanc)
• Magret de Cireres (Lluna Vella 2014 i La Guinardera 2014)
• Cua de Bou amb reducció (Cèrcol Daurat 2014)
• Crema d'avellana amb Xocolata i maduixots.
• Cafes

En dues paraules: Im presionant!!!!

Sopar Gastronòmic de les Cireres

Ahir al vespre, el Pep del Restaurant Robert de Nola de Caldes de Montbui va convidar el nostre celler a ser un dels cellers que participaven en el tast de benvinguda que dona entrada al Sopar Gastronòmic de les Cireres que celebra cada any a les portes del restaurant.

Un entorn agradable amb la música de fons i clientela fidel que va voler tastar els nostres Lluna Vella 2013 i La Guinardera 2012.

Vàrem compatir taula amb els amics del Celler de Capçanes, una comarca en una taula i la mostra del caràcter de les dues DO's que van despertar l'interés de molts dels començals. Més enllà, el nostre amic Rai de Valldolina, o el bò del Vicente que amb el seu soci portaven alguna de les delícies que distribueixen. Bon ambient i molt agraits a l'equip del Restaurant Robert de Nola.

Els nostres amics del Robert de Nola

Va ser fruit de la casualitat, recomanació d'un amic comú amb el Josep, l'Alma Mater d'aquest temple de la cuina a Caldes de Montbui.

Dona gust trobar-se a l'hora tant a prop i tant lluny de la ciutat, mirar pels grans finestrals del menjador i veure bosc i muntanya, veure els horts d'on surt part del producte que et serviran a taula, amb una cuina de producte, de proximitat, un lloc amb ànima on es menja molt i molt bé, però sobretot es gaudeix.

Plats herència de la nostra cuina més arrelada, amb inquietut històrica en la recerca d'algunes receptes, però fent equilibris amb l'actualitat.

Era el moment de parlar de vins, i el Josep i jo vàrem seure a parlar de tot i de res, a parlar? No, a enraonar, a fer ús d'aquest verb que ens defineix tant bé culturalment, a parlar de filosofia, de la vida, de la complexitat i la importància del llenguatge en el comportament de les civilitzacions, filosofia, ètica i molt més. Va ser una gran experiència, una sobretaula com "il faut".

Carta de postres

Tornant al que ens ocupa, en una carta de vins molt ben elaborada, ara també podreu trobar La Guinardera o la Lluna Vella, que podeu acompanyar per exemple amb la deliciosa Cuina d'ànec amb peres i amb Corball al forn respectivament, per fer-ne un exemple.

Podeu trobar-los a:

Robert de Nola

Passeig del Remei, 48

08140 Caldes De Montbui