Be Ranci! Rencontres Européennes desVins Oxydatifs Secs

El proper dilluns 13 de Novembre torna una reunió imprescindible per tots el professionals (restauradors, sommeliers, distribuïdors, importadors ....etc) i amants dels vins.

Un cop més, l'Associació Be Ranci ens dona l'oportunitat de descobrir la complexitat d’aquesta família de vins (Rancis, vins sota vel, vins oxidatius secs), per poder degustar « cuvees » únics i rars, descobrir viticultures i viticultors, ( 77 viticultors), vinguts de tota la France, Catalunya, Espanya, Italià, Grècia, Hongria.....i compartir el vostre “AMOR” per aquest estil de vins i poder-vos llançar a la descoberta d’aquest magnífic univers oxidatiu.

Nosaltres no hi faltarem, el Ranci és part del nostre ADN, de la nostra cultura i la nostra història, i com bé sabeu, el Celler Balaguer i Cabré, conjuntament amb Clos Mogador tenim el celler Arrels del Priorat, que és tot un referent a Catalunya i al món pel que fa als Rancis.

Us hi esperem el dia 13 al Centre d'Art Contemporain "À cent mètres du centre du monde", 3 Ave de Grande Bretagne à Perpignan.

Primera Fira de Vi Ranci i Vins Dolços

 Aquest any, l'Ajuntament de Falset ha organitzat la que ha estat la 1ª Fira de Vi Ranci i Vins Dolços de Falset, en el marc de les diferents activitat que es duen a terme per la Fira de Sant Andreu, una fira de llarga tradició a la nostra comarca.

Ja en anys anteriors s'havien fet rutes de tast de rancis a les cases d'aquesta vila durant la Fira de Sant Andreu, però aquest any s'ha anat un pas més enllà i s'ha iniciat un nou camí que esperem que segueixi amb properes edicions.

Al matí, es va fer un tast de vins oxidatius secs i dolços de diferents Denominacions d'Origen i països que va ser dissenyat i dirigit de manera magistral pel Sergi De Lamo Castellví, director del VITEC, on vàrem tenir ocasió de tastar el nostre Arrels 30 anys  un parell de rancis més del Priorat, un oloroso i un amontillado de Jerez, un vi del Jura, vins de Porto, de Madeira, un de Maury i un Fondillon, vertaders tresors que en algun del casos tenien més de 80 anys.

Japer la tarda, va tenir lloc a l'absis del Castell de Falset, la que va ser una mostra molt interessant en la que vàrem participar 14 cellers de la DOQ Priorat i la DO Montsant, i un celler de la DO Empordà.

Nosaltres, vàrem portar el ranci Arrels 30 anys d'Arrels del Priorat i del Cal A. Cabré i Brú de 100 anys, i vàrem poder veure la bona acollida que tenen i el treball que queda per fer per part dels cellers per tal de donar a conèixer aquest tipus de vins que essent tant nostres i part de la nostra història han caigut en l'oblit i durant molts anys han estat defenestrats de les certs dels restaurants.

Felicitar des d'aquí e l'organització i possar-nos, com no pot ser d'altre manera, a la seva disposició per properes edicions. 

Reencontres Europeénnes des Vins Oxydatifs Secs

Un altre cop els nostres amics de la Catalunya Nord ho han tornat a fer. L'Associació Be Ranci ha organitzat amb un èxit que ha superat les edicions anteriors aquesta trobada única almón de productors de Vins Oxidatius.

Com no podia ser d'altra manera, Arrels del Priorat no podíem faltar a aquesta cita que per nosaltres és més una trobada amb amics d'arreu, però especialment de Banyuls-sur-Mer, de Cotlliure i de tot el Roussillon. Aquest any hem portat el nostre Arrels 30 anys i una deles 50 ampolles de Cal A. Cabré i Brú de 100 anys.

Però aquest any ha estat un any d'emocions, de retrobament, un punt i seguit a l'amistat amb molta gent amb qui no ens veiem degut a aquesta maleïda pandemia que ens ha mantingut a distància. Que bonic retrobar els meus amics productors de la cooperativa de l'Etoile, Domaine de la Rectorie, Domaine de La Préceptorie - Parcé Frères o l'Allain Pottier, i gent que ho fan possible com la Marie-Louise Banyols o el Joan Lheritier, i també sommeliers, professionals i amants d'aquests vins que tenen tanta història i que molts cops són vins de reflexió, una cura d'humilitat.

Foto propietat de l'Associació Be Ranci!

Molt interessant el maridatge que ens van preparar el dia 7 a la nit al sopoar de benvinguda amb tot un assortiment de plats preparats amb anxoves d'un productor de Banyuls-sur-Mer. Realment molt encertat, i com no, amb el bon ambient i els rancis i oxidatius de tots els que participàvem. I aquest any hem estat 71 cellers del Jura, de la Borgonya, de Jurançon, del Loire, Alsacia, Corbières, Languedoc, Côte d'Azur, Côtes Catalanes, Côte Vermeille, Roussillon, Alacant, Montilla-Moriles, Jerez, Rueda, Toro, Navarra, Alemanya, Grècia, Portugal, Hogria, Italia i Catalunya.

Moltes gràcies amics, sou collonuts!!!!!

Visca el Be Ranci!

Tot just som arribats del Perpignan, on aquest dilluns ha tingut lloc el Be Ranci! de vins rancis secs del Roussillon, i que aquest any ha esdevingut el Première rencontre Européenne des vins oxydatifs.

Vaig arribar el diumenge a la tarda i cap a les set del vespre vàrem anar a soper uns 30 viticultors fent un aperitiu amb un parell de rancis dels nostres amfitrions. Després, un sopar fantàstic amb vins blancs i negres d'alguns dels productors que s'aplegaven en aquesta càlida benvinguda.

Preparant l'espai per la mostra

El dilluns, a les 10:00 començava la fira al Centre d'Art Contemporani, només a 100 metres del "centre del món", ( tal i com va anomenar Dalí a l'estació de tren d'aquesta ciutat), amb la participación dels vinc rancis del Roussillon, la Sardaigna, Sicila, Jerez, Montilla-Moriles, Priorat, Terra Alta i  l'Emporda.

Foto propietat de Be Ranci!

Molt contents per l'emplaçament on es va celebrar, l'ambient de complicitat i amistat, l'assistència de visitants, profesionals i amateurs, i pel nivell dels vins que es presentaven, dels que puc dir que vaig tastar-los gairebé tots.

Pel que fa als nostres rancis, molt bona acceptació de l'Arrels 30 anys, i una bogeria en lo referent al ranci de 100 anys Ca l'A. Cabré i Brú, del que portarem una ampolla de les 62 embotellades.

Foto propietat de Be Ranci!

Dinar al pati, tot comentant la jugada amb els companys productors i els visitants i amb unes menges boníssimes que restauradors de la zona van preparar per l'ocasió, i a la tarda tornem-hi, amb entrevista a Radio Arrels de Perpinyà inclosa, amb la peculiaritat que a part de coincidir amb el nom del nostre celler de rancis, sembla que en els seus inicis feia servir la mateixa tipografia que utilitzem nosaltres.

Finalment, sopar amb tots els viticultors i amb parlaments del nostre anfitrió, el Président Philippe Bourrier, de l' Alain Pottier, i amb el regal per cadascun de nosaltres d'un exemplar del llibre "Les Rancios secs de Roussillon" d'Editions Trabucaire.

Mai podrem oblidar aquesta trobada, i segur que l'any que ve, amb la Capitalitat Europea del Vi de la ciutat de Perpignan ens retrobarem, i conscient que em deixo gent, vull agrair en nom d'Arrels del Priorat a l'associació Be Ranci, i molt concretament el Philippe Bourrier, l'Alain Pottier, la Marie-Louise Banyols, el Jean Lhéritier, l'Yves Zier i a tots els viticultors participants, especialment els del Roussillon.

Be Ranci

En poc més d'una setmana ens podreu trobar amb el Arrels 30 anys i el ranci nostre de 100 anys Cal A. Cabré i Brú a la  3ª edició del Be Ranci!, en el que és la Primera Trobada Europea de Vins Oxidatius.

En aquesta ocasió, el Be Ranci! convida productors de les següents regions:

• Marsala seco (Sicilia – Italia)
• Vernaccia di Oristano (Sardenya -Italia)
• Rancio sec (Roussillon – France)
• Vin de voile (Sud-Ouest – France)
• Vi ranci (Empordà – Catalonya)
• Vi ranci sec (Priorat – Catalonya)
• Vi ranci (Terra Alta – Catalunya)
• Montilla Moriles (Andalucia-España)
• Jerez sec (Andalucia – España)

L'ànima d'aquest event és la nostra amiga Marie-Louise Banyols,  que ja va fer confiança en els nostres vins quan vàrem començar amb el projecte Arrels del Priorat conjuntament amb la familia Barbier.

Us esperem el proper 11 de Juny a Perpinyà!!

Gran tast de vins oxidatius al Tribut

Ahir, vàrem tenir el plaer de parlar dels nostres rancis d'Arrels del Priorat en un tast de vins rancis i oxidatius que va organitzar l'Antonio Figuereo Revuelta al Tribut de Barcelona del Petit Celler.

Un plaer poder tastar el vi de Sol i Serena de la Cooperativa d'Espolla de la mà del seu enòleg, el Pau Albó, que va explicar-nos com a partir de la garnatxa roja i la garnatxa blanca, amb un encapçalament  i posterior criança en Damajoanes i bòtes amb soleres molt velles, aconsegueixen un producte molt elegant, abocat i amb una acidesa fantàstica.

A continuació, l'Anna Castillo, la sommelier del Celler Abadal, va parlar-nos d'un projecte encisador de memòria històrica  patrimoni que han dut a terme al celler Abadal, recuperant vins que restaven en l'oblit dels cellers de la Masia Roqueta, i on el Picapoll i altres varietats han donat lloc al C-1 Masia Roqueta. Un ranci encapcelat amb una estructura i acidesa molt ben trobada, i que fan d'aquest producte un tresor únic i molt especial.

El tercer vi va ser el nostre ranci Arrels 30 anys, que des de la humiltat del vi ranci més jove dels nostre celler, va servir-nos per explicar la feina feta pel René Barbier i el Jaume Balaguer en la recerca i posterior cura dels rancis del nostre país, que poc a poc es veien condemnats a la desaparició. Va ser el punt de parlar de les families, els nostres rancis de producció més limitada i de més de 100 anys: Ca la Viudes i Cal A. Cabré i Brú.

Parlant del nostres, també vàrem sorprendre a més d'un en enterar-se'n que no s'encapçales amb alcohol com els vins dels que he parlat amb anterioritat, i que en el nostre cas es fa un sistema de trasvalsos similar al sistema de "criaderas i soleras" d'altres sones.

Després, dos vins rancis del celler Finca fontanals, que l'Albert Coll i l'Àngel van presentar parlant-nos de com s'havia partit dels vins de la Monserrat Campàs, rancis amb molta història de Falset. Profunditat, complexitat i records a taronja i cacao.

Per acabar, l'Antonio va introduir un Oloroso VORS de  Jerez de la Frontera, gran expresió del Palomino, amb un punt salínoiodat i un lleuger punt punxant, que bé donat per l'encapçalamet, però amb una acidesa que el fa molt fresc.

Un dels temes que vàrem comentar és sobre com maridar aquests vins, fora dels clàsics postres i sobretaula tradicional, i entre d'altres coses, els vaig parlar del nostre ranci amb una "Sopa de Ceba", amb escabetxos o vinagretes, com unes "Guatlles a la Vinagreta". La Caroline del Restaurant Abac ens va comentar que actualment l'està maridant amb una "Pinya, gelat de pinyons torrats, amb encenalls de Foie curat i brots de pi".

Moltes gràcies als assistents i a tot l'equip del Tribut!!!

Parlant de vins rancis a l'Espai Terra de TV3

L'Espai Terra de TV3 va dedicar el programa d'ahir dijous a parlar dels vins rancis, i per fer-ho, van visitar el celler Clos Martinet amb la Sara Pérez i el nostre celler Arrels del Priorat, on el pare va explicar que són els rancis, la història que ens expliquen i el sentiment que hi ha en cada gota d'aquest patrimoni cultural.

Dues maneres diferents de fer ranci, amb oxidació en damajuares i després en bóta en el cas de Clos Martinet i amb el procés tradicional de la nostra comarca de nomès bòtes en el cas d'Arrels del Priorat.

El René Barbier, el nostre amic i soci en aquest projecte ha estat al plató parlant una mica dels rancis, i han tastat l'Arrels 30 anys i el Cal A. Cabré i Brú, el ranci de 100 anys de la nostra familia del que aquest any hem embotellat nomès 60 ampolles de 375 cl.

Podeu veure el reportat ge al següent enllaç: El vi ranci és un vi savi, ple d'història.

Cal A. Cabré i Brú puntuat amb 98 punts Parker

Des de fa molts anys, la nostra familia i la familia Barbier compartim el projecte Arrels del Priorat, en un afany per preservar els rancis de la nostra comarca, uns vins, que per rars, quasi van arribar a estingir-se, i que durant molt de temps hem estat cuidant.

La majoria ha sentit a parlar del ranci de 100 anys Ca les Viudes, amb el que fa dos anys ens varen puntuar amb 100 punts a la prestigiosa publicació de Wines Advocate de Robert Parker, i del ranci de 30 anys Arrels, que va sortir puntuat amb 96 punts a la mateixa llista, però a part d'aquests vins que formen part del nostre projecte comú, cadascuna de les nostres families treballa en altres rancis en el mateix celler, i fruit d'aquest treball per preservar els rancis familiars, neix el nostre Cal A. Cabré i Brú, un ranci de 100 anys que aquest any a brillat entre els millors, amb 98 punts segons aquesta publicació, la mateixa puntuació que L'Ermita d'Álvaro Palacios, el Clos Mogador de René Barbier o els vins Les Manyes i Les Tosses de Terroir al Límit.

Ens felicitem, i felicitem molt especialment la Dafne Glorian pels 100 punts atorgats al seu Clos Erasmus.

Postals de Gratallops: Fent memòria!

Tot té un origen, i avui volem compartir amb vosaltres trocets de la nostra història.

La típica vista de Gratallops.

Carrer Piró, amb Cal A. Cabré i Brú a l'esquerra, la casa d'on surt el vi ranci de 100 anys que aquest any hem embotellat en una producció limitadíssima de 62 ampolles de 375 cl.

Aquest bailet que llueix moto és l'autor de les nostres etiquetes, el pintor Josep Balaguer, i la moto és la Isso Moto del pare, davant Cal Callau.

L'any 1964, el pare amb el matxo de Cal Callau.

Foto en la que apareixen el Jaume el Felip, boter i pare del Sisco, i la Remedios un dels personatges entranyables de la meva infància. Aquesta era una estampa que tots els de la meva generació recordem, i tenim present com torraven i repicaven els cèrcols.

El Julio i el Ramón de Cal Conill, ferreant la mula del primer. Un altre dels oficis que omplia de sons la plaça de l'església.

La banda del poble amb el tiet August amb el bombo i el padrí Cecilio tocant el clarinet.

El taxi de Cal Guiu a la Plaça del Piró amb Cal Guiamet al fons.