Lluna Vella de Juliol: Embotellada al canto!!!

Aquests dies, si passeges per Gratallops, pot ser que sentis per molts racons una música curiosa, el repicar de les ampolles quan s'està embotellant, i és que ahir, que jo sàpiga, no només embotellàvem al Celler Balaguer i Cabré, també ho feien Celler Cecilio, Cal Batllet i Celler Pachem. Sembla que la Lluna Vella mana, com ha estat tradició des de sempre a la nostra família a l'hora de fer trasbalsos al celler.

En el nostre cas, és com una gran coreografia en que cada element ha d'ocupar el seu lloc en cada moment per tal que tot rutlli.

A les 7:30 comença la festa traient els palets de les ampolles i situant-les on cal, prop de la porta, però deixant espai per la resta dels moviments. També traiem la premsa, els palets que farem servir, els taps, la gàbia per les màgnums i d'altres elements. També posem les safates buides a mà per poder-les fer servir quan embotellem

A les 8:00 arriba el camió amb l'embotelladora, el compressor, la bomba i el filtre, i procedim a descarregar-ho i anar posant-ho al seu lloc.

Entre muntatge, neteja i posada a punt de tot, arranquem l'embotellada a quarts de deu, i comencen quatre hores sense descans en les que hem embotellat un total de 2556 ampolles de La Guinardera 2022 Vi de Paratge i 5640 ampolles i 200 màgnums de Lluna Vella 2022 Vi de Vila.

Llavors, arriba el moment de dinar, i aquest any, la Maria Pilar ens ha preparat un àpat fantàstic amb amanida, canalons i fruita que ens han permès recuperar forces.

Després de dinar, clausura del concert amb neteja dels equips i carregant-ho tot al camió, i quan el camió marxa queda la gestió de tots els residus, (cartró, palets i plàstic), i entrar un altre cop la premsa i demès, després d'haver rentat les tines i mànegues.

MOLTES GRÂCIES ALS COL·LABORADORS I PROVEÏDORS

Missatge en una ampolla

Els nàufrags, segons marca la llegenda i l'èpica, possaven un missatge en una ampolla i la lleçaven al mar amb l'esperança que algú els anés a rescatar. Ahir, al celler Balaguer i Cabré, vàrem possar un misstge dins de unes 8100 ampolles, i ara han de repossar al nostre celler fins que estiguin a punt per arribar a les vostres copes i que el pugueu llegir.

Va serun dia intens, en el que vèrem embotellar 4300 ampollesde 75 cl. i 99 Màgnums de Lluna Vella 2016, 1476 ampollesde 75 cl. de Cèrcol Daurat 2016 i 2187 ampolles de 75 cl. i 51 Màgnums de La Guinardera 2016.

Des de que vàrem começar a embotellar, ho fem amb Maquinària Moderna, una empresa que ens garanteix un embotellat perfecta, i de la que el millor no són les màquines,  tot i portar màquines Comet, de lo millor uqe hi ha en sistemes d'embotellat, el millor és la seva gent, molt seriosos, profesionals i grans persones. Fent el buit a les ampolles i controlant que la presió sigui l'adequada per tal que el vi es conservi perfectament.

Ara toca baixar-ho baix, i començar a preparar el celler per la verema que s'acosta.